Chaillots Premier Cru Extra Brut 2013

Le domaine de Géraldine Lacourte et de son mari Richard Desvignes se trouve à Ecueil, au cœur de la Petite Montagne de Reims. Ils se concentrent entièrement sur les vignobles 1er cru de cette localité, ce qui leur permet d'avoir des trajets courts et de passer beaucoup de temps dans leurs vignes. Ils se sont convertis à la viticulture biologique en 2016 et leurs vignes débordent de vitalité. Tous deux ont vu beaucoup de choses dans le monde et ont décidé tardivement de reprendre le domaine parental de Géraldine. Géraldine a travaillé pendant des années dans le marketing en Allemagne ! Le style n'est donc pas poussiéreux, mais plutôt moderne. Les vins de base sont fermentés en inox et ne font pas forcément le BSA. Seule une partie est élevée en barrique. Très clairs, précis et tendus, ils reflètent joliment leurs origines, jamais agressifs, toujours avec un fruité fin et une profondeur élégante.

Jaune doré clair avec des reflets brillants.

Le nez vous arrête dès la première olfaction L'attaque révèle des notes d'agrumes, d'écorce d'orange, d'eau de fleur d'oranger et de zeste, de pain blanc et de brioche, ainsi que des notes d'autolyse à côté de craie de table mouillée, de banane verte et d'écorce de mangue. Le 100%ige Pinot Noir, issu de vignes âgées de 55 ans en 2013, a vieilli quatre ans et demi sur lies et a été dégorgé en octobre 2018.

Le Chaillots 1er Cru Extra Brut 2013 de Lacourte-Godbillon est doté d'un mousseux dense, charnu et mordant malgré une longue conservation en levure. Il est linéaire et direct en bouche et est contrôlé par une acidité rapide, qui n'a rien perdu de son agilité malgré un vieillissement en barriques de 300 litres. La réduction biologique de l'acidité est largement évitée dans le Lacourte-Godbillon, ce qui lui confère sa profondeur aromatique et la complexité de la maturité naissante rapidement buvable. Avec une densité copieuse et un piquant fin, il accompagne la soirée non seulement à l'apéritif, mais aussi formidablement à table. Un dossier clair pour les grandes lunettes.