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Bourgogne blanc “Les Saussots” AOC 2021

27,51 

TVA incluse le cas échéant
(36,68  / 1000 ml)

En rupture de stock

SKU : 9910229040 Catégories : , , Weingut :
Note de dégustation de du 20.06.2023, Copyright Christoph Raffelt

Informations sur le vin

Le fruit de ce vin provient du vignoble Les Saussots, situé à Meursault. Il est situé juste en dessous du vignoble de Volnay Les Santenots. Le chardonnay a été élevé pendant dix mois en fûts de chêne. Pièces avec 10 % de bois neuf.

Couleur

jaune paille intense

Nez

Le site 2021 Bourgogne Les Saussots semble invitant et appétissant dès le premier instant avec son mélange aromatique réussi de fruits citriques mûrs, d'un peu de pêche et de pomme mûre, associé à des traces de bois, de noisettes légèrement grillées et de cire. Le vin est vif et frais, mais aussi soyeux et sensuel.

Palais

Le palais révèle un vin juteux et vraiment sensuel. Bourgogne blanc avec une texture crémeuse, une fine épice de roche et d'herbes et un fruit bien présent. On y trouve définitivement Meursault dans le verre avec une certaine rondeur. Mais l'interprétation du terroir est telle qu'aux fruits mûrs des fruits à noyau s'ajoutent des aspects citriques frais, accompagnés d'une acidité vive. C'est une entrée en matière très réussie.

Recommandations alimentaires de Christoph Raffelt

  • Plie rôtie au beurre de gingembre et asperges vertes
  • Pizza blanche aux anchois et aux asperges vertes
  • Poire en pâte feuilletée farcie au roquefort et aux noix

Allergènes

Contient du soufre

Vigneron

Chavy-Chouet

Pays

France

Région

Bourgogne

Type

Vintage

Variété

Contenu

Teneur en alcool

Douceur résiduelle

■□□□□

Température de consommation

11°

Fabricant

Domaine Chavy-Chouet, 31 Rue de Mazeray, 21190 Meursault, France