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Informazioni sul vino
Il frutto di questo vino proviene dal vigneto Les Saussots a Meursault. Si trova direttamente sotto il vigneto Les Santenots di Volnay. Lo Chardonnay è stato maturato per dieci mesi in Pièces con 10 % di legno nuovo.
Colore
Giallo paglierino carico
Naso
Il 2021s Borgogna Les Saussots è invitante e appetitoso fin dal primo momento con la sua riuscita miscela aromatica di agrumi maturi, qualche pesca e mela matura in combinazione con tracce di legno, nocciole leggermente tostate e cera. Il vino è vivace e fresco, ma anche setoso e sensuale.
Palato
Al palato rivela un sapore succoso e veramente sensuale. Bourgogne Blanc con una consistenza cremosa, un fine sapore roccioso ed erbaceo e un frutto presente. Troverete sicuramente Meursault nel bicchiere con una certa rotondità. Tuttavia, il terroir è interpretato in modo tale che, oltre alla frutta a nocciolo matura, si aggiungono freschi aspetti citrici, accompagnati da una vivace acidità. È un inizio molto riuscito.
Raccomandazioni sul cibo di Christoph Raffelt
- Platessa fritta al burro di zenzero con asparagi verdi
- Pizza bianca con acciughe e asparagi verdi
- Pera in pasta sfoglia con ripieno di Roquefort e noci
Profilo
| Allergeni | Contiene zolfo |
|---|---|
| Colore | |
| Viticoltore | Chavy-Chouet |
| Paese | Francia |
| Regione | Borgogna |
| Tipo | |
| Annata | |
| Varietà | |
| Contenuto | |
| Contenuto di alcool | 13% Vol. |
| Zucchero residuo | |
| Temperatura del bere | 11° |
| Produttore | Domaine Chavy-Chouet, 31 Rue de Mazeray, 21190 Meursault, Francia |
