Bianco Porticello IGP 2018 – Tenuta di Castellaro

Informations sur le vin

Le site Porticello ist der jüngste Wein der Tenuta di Castellaro. 60 % Carricante und 40 % Moscato wachsen auf der Insel Lipari in rund 350 Metern Höhe auf mineralreichem Vulkansand. Direktes Pressen der Trauben in einer pneumatischen Presse, keine Klärung des Mostes, Vergärung bei 16°C, Ausbau in großen gebrauchten Fässern, in denen einige Male während des viermonatigen Ausbaus die Hefe aufgerührt wird.

Couleur

or blanc avec réflexes verts

Nez

Alors que dans le dernier millésime, le Moscato jouait le rôle principal avec un parfum épicé de noix de muscade et de roses, l'association du Carricante et du Moscato est à la tête du 2018 Porticello plutôt à une idée de Riesling Pfälzer avec des notes de fruits mûrs juteux à noyau et à pépins et aussi un piquant légèrement acidulé ainsi que quelques notes d'herbes de la Macchia et un soupçon d'amandes.

La bouche

En bouche, la noix de muscade s'affirme avec son fruit expressif et son épice, qui ne semble jamais intrusive dans ce vin, mais reste toujours légère, fraîche et vive. Le vin est brillant, sec et infusé d'une acidité claire. Le bois utilisé et le vieillissement sur lies fines lui confèrent une texture crémeuse, en plus de la salinité du vin de l'île. Le vin pousse directement dans le sable volcanique avec une vue sur la mer et la plage de sable. Vous voulez emporter deux bouteilles, votre maillot de bain, des verres et une salade d'été fraîche.