Bianco Porticello IGP 2018 Tenuta di Castellaro

13,70 

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Bianco Porticello IGP 2018 Tenuta di Castellaro

13,70 

Artikelnummer: 9911203024 Region: Weingut:
Verkostungsnotiz von vom 13.12.2019, Copyright Christoph Raffelt

Informationen zum Wein

Der Porticello ist der jüngste Wein der Tenuta di Castellaro. 60 % Carricante und 40 % Moscato wachsen auf der Insel Lipari in rund 350 Metern Höhe auf mineralreichem Vulkansand. Direktes Pressen der Trauben in einer pneumatischen Presse, keine Klärung des Mostes, Vergärung bei 16°C, Ausbau in großen gebrauchten Fässern, in denen einige Male während des viermonatigen Ausbaus die Hefe aufgerührt wird.

Farbe

weißgolden mit grünen Reflexen

Nase

Während im letzten Jahrgang der Moscato die Hauptrolle mit dem würzigen Duft von Muskat und Rosen übernahm, führt die Kombination von Carricante und Moscato beim 2018er Porticello eher zu einer Idee von Pfälzer Riesling mit Noten von saftig reifem Stein- und Kernobst und ebenfalls einer leicht herben Würze sowie einigen Noten von Kräutern der Macchia und einem Hauch Mandeln.

Mund

Am Gaumen setzt sich dann doch der Muskat durch mit seiner expressiven Frucht und der Würze, die bei diesem Wein jedoch nie aufdringlich wirkt, sondern immer leicht, frisch und lebendig bleibt. Der Wein ist hell, trocken und durchzogen von einer klaren Säure. Das gebrauchte Holz und der Ausbau auf der Feinhefe geben ihm eine cremige Textur, dazu kommt die Salzigkeit des Inselweins. Der Wein wächst direkt im Vulkansand mit Blick aufs Meer und auf den Sandstrand. Da möchte man direkt zwei Flaschen einpacken, die Badehose, Gläser und einen frischen Sommersalat.

Speiseempfehlungen von Christoph Raffelt

  • Picknick am Strand grüner Salat mit Pfirsichspalten, Ziegenkäse und Walnussvinaigrette
    (Gemüse & Vegetarisch)
  • Sabich mit frittierten Auberginen, Hummus und Falafel
    (Fisch)
  • Gegrillter Schwertfisch, Wassermelonensalat mit Minze und Sesam
    (Fisch)

Weingut

Tenuta di Castellaro

weingut

Typ

Jahrgang

Sorte

, ,

Inhalt

Alkoholgehalt

12,5% Vol.

Restsüße

■□□□□

Allergene

enthält Schwefel

Säure

6,8 g/l

Trinktemperatur

12°

Hersteller

Tenuta di Castellaro srl, Via Caolino, 98055 Lipari / Italy

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