Beaune 1er Cru Vignes Franches AOP 2019

Pour ce vin, Boris Champy a utilisé le Pinot Noir du Clos des Anges dans le site 1er Cru Vignes Franches. Le vignoble est situé à Beaune, juste avant Pommard et au nord du Clos des Mouches. Le sol est très calcaire et pauvre, avec peu d'humus en surface. Les vignes doivent s'enfoncer profondément dans le sol, mais heureusement, elles sont aussi anciennes. Les 0,21 hectares sont entourés d'un mur de pierres sèches. La densité des cannes est d'environ 10 000 dans la formation Guyot. Boris Champy utilise quelques grappes entières pour la fermentation dans des casiers de fermentation en bois. Le vin est exclusivement élevé en pièces de la cave tonneau Eric Millard pendant douze mois.

rouge grenat légèrement transparent

Boris Champys Beaune 1er Cru Vignes Franches 2019 offre une très belle expression d'une Beaune 1er Cru. Cela est dû principalement au bois utilisé, mais aussi à la période de récolte parfaite. Le Pinot Noir apparaît mûr mais frais et très vivant avec des notes de cerises juteuses, de framboises, de mûres et de quelques prunes en combinaison avec un sol forestier chaud, un peu de sous-bois, des notes épicées légèrement sucrées et du chocolat noir.

Toujours en bouche, le Vignes Franches la fraîcheur déjà si évidente dans le bouquet, qui provient ici non seulement des fruits juteux et légèrement acides, mais aussi de la minéralité du sol aride, pierreux et calcaire. Le Pinot Noir est percutant avec une acidité superbement intégrée et un tanin délicieux, aidé par l'excellent bois. Il s'agit d'un Beaune 1er Cru d'une grande finesse et gourmandise avec un grand potentiel.