Barolo DOCG Castiglione 2020 375ml

Description du vin pour Barolo DOCG Castiglione 2020 375ml de Vietti

Couleur & Apparence

Un rouge cerise lumineux avec des reflets rouillés caractéristiques et une teinte plus claire en bordure – une apparence classique pour le Nebbiolo, qui laisse déjà présager la complexité de ce Barolo.

Nez

Le Castiglione 2020 se présente comme une entrée élégante dans l’univers des Barolo de Vietti. Des fraises des bois, une griottine et une épine-vinette se déploient avec retenue, mais dosées avec précision. Les fruits rouges sont enveloppés par une noix verte et une noisette grillée. Les notes typiques du Nebbiolo de sol forestier humide, sous-bois et mousse apportent de la profondeur. Des accents épicés de poivre noir, genièvre et une généreuse sauge créent de la tension. Le bouquet paraît ferreux, sanguin – une promesse qui met l’eau à la bouche.

Palais

Le Castiglione se révèle ici comme un style de Barolo accessible et ouvert, sans perdre de son caractère. Fruit et épices s’équilibrent, tandis qu’une structure acide incisive étire les arômes fruités en longueur. Le vin se présente charnu et sanguin à la fois, avec une structure tannique présente qui assure la structure et le potentiel de garde. Les arômes fruités adhèrent excellemment aux amers – un équilibre réussi, que rehausse encore une sensation en bouche veloutée.

Finale

En finale, les arômes piquants de forêt et d’herbes reviennent et soulignent le caractère classique et terreux de ce Nebbiolo. La finale est de longueur moyenne à longue, avec une épice persistante.

Terroir & Origine

Le Castiglione est l’interprétation de Vietti d’un Barolo classique provenant de différents crus dans l’ensemble de la région de Barolo. Les raisins proviennent de sols calcaires-marneux de compositions variées, qui confèrent au vin sa minéralité caractéristique. Vignes entre 10 et 45 ans, conduite en Guyot, environ 4 500 pieds par hectare.

Accords mets-vins

La nature charnue et sanglante du vin s’harmonise magnifiquement avec une épaule de chevreuil braisée aux choux de Milan, mais aussi avec des plats végétariens comme des tacos aux pleurotes ou une aubergine rôtie aux herbes méditerranéennes. Les notes terreuses s’accordent tout aussi bien avec des plats de champignons robustes et du gibier.

Particularités

Avec 14,5% d’alcool et la pratique bouteille de 375ml, idéal pour les petits groupes. Une introduction en douceur dans le monde fascinant des crus individuels de Vietti – accessible, mais doté du caractère typique du Barolo.