Barolo DOCG Monvigliero 2020 1500ml Magnum

Description du vin pour Barolo DOCG Monvigliero 2020 1500ml Magnum de Vietti

Couleur & Apparence

Un rouge cerise brillant et lumineux avec une teinte délicate et un bord plus clair – la transparence typique et noble d’un grand Nebbiolo, qui atteint la profondeur par la finesse plutôt que par l’extraction.

Nez

Monvigliero se montre sous son aspect le plus parfumé : cerise acide et cerise douce, cynorrhodon et betterave s’unissent en un fruit terreux-sucré d’une élégance captivante. La palette d’épices s’étend du genévrier au poivre cubèbe en passant par l‘écorce de pin et le sous-bois. S’y ajoutent le sol forestier humide, le bois de cèdre, des feuilles de tabac clair et une touche de café et de chocolat noir. Le livèche et le romarin apportent de la fraîcheur aromatique – un profil olfactif d’une complexité fraîche et filigranée.

Palais

C’est ici que se révèle la véritable grandeur de ce cru : finement structuré, frais, d’une élégance qui rappelle plutôt la finesse bourguignonne que la puissance piémontaise. Le tanin à grain fin est d’une précision soyeuse, l‘acidité mordante étire le vin en une longueur quasi infinie. Le fruit se présente sous la forme d’une tisane de fruits rouges, terreux et subtil, jamais criard, mais d’une grande expressivité. L’épice s’efface et travaille en arrière-plan – une interprétation contemporaine d’un vin frais et moderne exprimant le terroir, d’une longueur insaisissable.

Terroir & Origine

Le cru MGA Monvigliero est historiquement considéré comme le plus important cru de Verduno dans le nord de l’appellation Barolo. À 240 mètres d’altitude, orienté sud-sud-ouest, le Nebbiolo prospère sur un calcaire marneux très argileux. Les vignes âgées de 65 ans produisent des raisins d’une finesse exceptionnelle.

Cépage & Vinification

100% Nebbiolo, vendangé le 30 septembre 2020. Vinification traditionnelle avec une forte proportion de grappes entières (60%), macération à froid, fermentation de 20 jours en cuve inox. Élevage pendant 24 mois en grands fûts de chêne et barriques, fermentation malolactique en bois. Mise en bouteille sans filtration en bouteille magnum.

Accords mets-vins

Carpaccio de betterave avec crème de chèvre, jambon de cerf avec salade verte, onglet de boeuf avec cassoulet de haricots blancs.

Particularités

La bouteille magnum (1500ml) garantit des conditions de vieillissement optimales pour les deux prochaines décennies. Un Barolo d’une élégance bourguignonne – Nebbiolo dans sa forme d’expression la plus fine et la plus fraîche.