Bakkanali K Monte Amiata IGT 2022

Description du vin pour Bakkanali K Monte Amiata IGT 2022 de Bakkanali

Couleur & Apparence

Un rubis de puissance moyenne avec une clarté éclatante – un profil classique de Sangiovese qui signale jeunesse et fraîcheur.

Nez

Fascinamment complexe : cerises noires et mûres mûres forment le fondement fruité, tandis que lard fumé noir et des notes épicées de fumée créent une complexité séduisante. Poivre noir et cardamome en tête, soutenus par tabac sombre et café fraîchement torréfié – un jeu aromatique entre fruit et épice qui éveille la curiosité.

Palais

Surprenamment juteux et plus fruité que ne le laisserait supposer le nez épicé. Une joviale fruité de cerise rencontre une vivacité acide dynamique qui confère au vin tension et fluidité. La phénolique fine est parfaitement intégrée – jamais dominante, mais suffisamment structurante pour garantir tempo et précision. Une vinification moderne et transparente qui montre le Sangiovese sous sa forme la plus accessible.

Finale

De longueur moyenne avec des notes fruitées persistantes et un écho épicé. L’acidité maintient la fraîcheur jusqu’à la fin – un vin qui invite à la gorgée suivante.

Terroir & Origine

Du Monte Amiata, un volcan éteint au sud de la Toscane, réputé pour ses terroirs plus frais et ses sols minéraux. Cette altitude préserve la fraîcheur et l’élégance du Sangiovese même dans les millésimes plus chauds.

Cépage & Vinification

100% Sangiovese, vinifié de manière moderne avec un accent sur la clarté fruitée et le plaisir de boire. L’épice discrète suggère un court contact avec le bois ou un élevage en cuve inox – du purisme avec du caractère.

Accords Mets-Vins

Parfait avec Pasta all’Amatriciana, côtelettes d’agneau grillées, Saltimbocca alla Romana ou Pecorino à mi-affinage. Également un excellent choix avec pizza à la salami ou bruschetta aux tomates.

Particularités

Un Sangiovese sans prétention, mais loin d’être simple, pour les « heures insouciantes de l’existence » – comme on ne pourrait mieux le formuler. Un excellent rapport qualité-prix pour un vin de tous les jours toscan de caractère.