Auxerrois 350 N.N. 2021

Infos sur le vin
Le présent vin est le produit d'une récolte sélectionnée dans l'un des vignobles les plus élevés de la région, cultivé à la main et nourri par un sol volcanique. Seules 3105 bouteilles de 0,75 litre, 90 bouteilles de 1,5 litre et 12 bouteilles de 6 litres ont été mises en bouteille.

Couleur
Un jaune doré délicat aux nuances argentées se déploie dans le verre et scintille de manière alléchante à la lumière.

Parfum
Avec un bouquet qui offre un kaléidoscope d'arômes, l'Auxerrois 350 N.N. 2021 attire l'attention. De subtiles notes fruitées de poire boisée, de coing et d'agrumes se mêlent aux senteurs florales d'une prairie riche en fleurs et aux notes épicées de fenouil et d'anis. Des accents pierreux et une fraîcheur rafraîchissante complètent le tableau et donnent envie de boire la première gorgée.

Goûter
Sobald der Wein den Gaumen berührt, entsteht ein Spiel von frischer Vitalität, vielfältigen Kräuternuancen, moderaten 11,0 Vol % Alkohol und sanfter Säure. Ein vielseitiger Kulinarik-Partner, der seine Stärken besonders in Begleitung von dezenten Fischgerichten und variantenreicher Gemüseküche beweist. Es wird empfohlen, großzügige Gläser für die Verkostung dieses Weins zu wählen.

Plats recommandés
Comme alternative au potage de chou-fleur aux pommes et aux amandes, essayez un rôti de croûte avec une sauce aux pommes et aux oignons. Au lieu des salsifis avec une mousse de vin blanc à l'orange et du thym au citron, combinez le vin avec un risotto aux carottes et au thym. Et pour accompagner un cabillaud cuit à la vapeur avec une salade de fenouil, il peut être tout aussi convaincant qu'avec une bonne lotte à la peau croustillante et une pointe de fenouil.