Auxerrois 350 N.N. 2021

Weininfo
Der vorliegende Wein ist das Produkt einer ausgewählten Ernte von einer der höchsten Weinbergslagen in der Region, handgepflegt und von vulkanischem Boden genährt. Es wurden lediglich 3105 Flaschen mit 0,75l, 90 Flaschen mit 1,5 Liter und 12 Flaschen mit stattlichen 6 Litern abgefüllt.

Farbe
Ein zartes Goldgelb mit silbrigen Nuancen entfaltet sich im Glas und funkelt verlockend im Licht.

Duft
Mit einem Bouquet, das ein Kaleidoskop an Aromen bietet, zieht der 2021er Auxerrois 350 N.N. in seinen Bann. Subtile Fruchtnoten von Holzbirne, Quitte und Zitrusfrüchten vermischen sich mit der floralen Düfte einer blumenreichen Wiese und den würzigen Noten von Fenchel und Anis. Steinige Akzente und eine erfrischende Frische runden das Bild ab und machen Lust auf den ersten Schluck.

Geschmack
Sobald der Wein den Gaumen berührt, entsteht ein Spiel von frischer Vitalität, vielfältigen Kräuternuancen, moderaten 11,0 Vol % Alkohol und sanfter Säure. Ein vielseitiger Kulinarik-Partner, der seine Stärken besonders in Begleitung von dezenten Fischgerichten und variantenreicher Gemüseküche beweist. Es wird empfohlen, großzügige Gläser für die Verkostung dieses Weins zu wählen.

Empfohlene Speisen
Alternativ zu Blumenkohlsuppe mit Apfel und Mandel, probieren Sie doch einmal einen Krustenbraten mit Apfel-Zwiebel-Sauce. Statt Schwarzwurzeln mit Orangen-Weißwein-Schaum und Zitronen-Thymian, kombinieren Sie den Wein mit einem risotto mit Karotten und Thymian. Und als Begleiter für Kabeljau gedünstet mit Fenchelsalat kann er ebenso überzeugen wie zu einem guten Seeteufel mit knuspriger Haut und einem Hauch Fenchel.