Couleur
D'un rouge rubis riche et foncé, avec un cœur noir, le vin apparaît clair et brillant dans le verre.
Nez
Ce garnacha contemporain, issu d'une plantation de 1958, refuse d'être unilatéralement fruité. De manière copieuse, ses notes de baies sombres de cerise acide, de canneberge et d'argousier sont soutenues par des épices insistantes. Il expose son essence à travers des notes poivrées de piment de la Jamaïque, de piment grillé et de poivre cubèbe, ainsi que la profondeur terreuse de feuilles d'automne tourbées et de truffes fraîches. Plus ; un mini splash de bergamote.
Palais
Comme au nez, ainsi en bouche, la Vina de Aranbelza 2013 de Laderas de Montejurra se révèle être une mine de vin avec beaucoup de valeur à découvrir. Des tanins tendus mais fins, associés à une acidité qui insuffle vitalité et fraîcheur, donnent à son corps à la fois maigre et puissant la précision et la concentration nécessaires pour s'affirmer. Karg, pierre et sans honte la salivation stimulant il sonne longtemps après.
Les amis du Garnacha ne sont pas les seuls à laisser ce vin leur ouvrir le cœur en les emmenant dans son univers.
Recommandations alimentaires de Peter Müller
- Strudel à l'ail des ours cuit au four avec morilles et purée de fèves
- Poitrine de bœuf braisée à la moelle fumée, poireau de printemps et boulette de semoule cuite au four
- Joue de porc glacée avec jus dashi miso, cèpes et oignons perlés braisés
| Vigneron | Laderas de Montejurra |
|---|---|
| Pays | Espagne |
| Région | Rioja & Navarre |
| Type | |
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Allergènes | Contient du soufre |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Acide | 5,7 g/l |
| Température de consommation | 18° |
| Points Parker | 94 |
| Fabricant | Laderas de Montejurra, C/ Ongitza, 31263 Dicastillo-Navarra / Espagne, Certificat biologique : ES-ECO-025-NA |
