Aphros Loureiro DOC 2023

Description du vin Aphros Loureiro DOC 2023 d’Aphros Wine

Couleur & Apparence

Un jaune citron lumineux aux reflets vert pâle – une promesse visuelle de fraîcheur et de fraîcheur atlantique.

Nez

Cristallin et précis, un jeu d’arômes complexe se déploie : citron, bergamote et pamplemousse rencontrent pomme verte, kaki et groseille blanche. Sous-jacente souffle une brise maritime avec des notes d‘algues et d‘écume salée. Des notes herbacées de mélisse, thym citron et menthe confèrent au bouquet une fraîcheur vitale, presque méditative.

Palais

C’est ici que révèle la véritable élégance du Vinho Verde : svelte, racé et d’une clarté saisissante. Avec seulement 10,5 % vol., ce Loureiro prouve que la légèreté n’est pas synonyme de simplicité. L‘acidité fine porte le vin avec fermeté et droiture sur la langue, sans jamais être agressif. Pas de moelleux, pas de sucre – seulement une précision pure et une minéralité rafraîchissante. La sensation en bouche rappelle l’eau de source fraîche avec une pointe d’épices herbacées.

Finale

Nette, saline et persistante fraîcheur. Les notes d’agrumes résonnent longuement, accompagnées d’une fine note herbacée et de cette minéralité atlantique qui rend le Vinho Verde si inimitable.

Terroir & Origine

Les raisins Loureiro proviennent de la sous-région Lima dans le Vinho Verde, où les vignes exposées au sud bénéficient du climat atlantique. Les vendanges se sont déroulées du 1er au 24 septembre 2023 en plusieurs lots.

Cépage & Vinification

Après le pressurage, le moût sédimente en cuves en acier inoxydable, la fermentation se fait à froid à 16-18°C. Deux mois de contact sur lies assurent la stabilité, sans compromettre la fraîcheur racée. Avec seulement 1,5 g/l de sucre résiduel, le vin reste résolument sec et puriste.

Accords Mets-Vins

Huîtres, fruits de mer, bar rayé grillé, ceviche, fromage de chèvre, salade à la vinaigrette citron, nems asiatiques ou simplement comme apéritif rafraîchissant lors des chaudes journées.

Particularités

Un exemple parfait du Vinho Verde moderne et précis – sans perlant CO₂, mais avec d’autant plus de caractère et de buvabilité. Un vin pour les puristes qui apprécient la légèreté avec de la substance.