Alexander Fritsch & Norbert Taus « Geiler Off » 2020

La joint-venture créative de Norbert Taus et Alexander Fritsch a trouvé son aboutissement dans cette cuvée issue des meilleurs lots du domaine Karl Fritsch. Alexander forme la nouvelle jeune génération du domaine viticole Karl Fritsch.

Geiler Stoff est composé des éléments suivants du millésime 2020. Le Grüner Veltliner du Ried Steinberg a été élevé en cuve d'acier. Un Grüner Veltliner issu du Ried Schlossberg a été élevé en grand fût de bois. Environ 5% de Grüner Veltliner fermenté en cuve assurent la texture et le fondant en bouche. D'autres 5% de pinot blanc et de chardonnay, également issus de grands fûts de bois, le complètent sur le plan sensoriel.

L'étiquette est l'œuvre d'un artiste graffiti de Graz. "le Off excité boit de la came excitée".

Jaune citron étincelant, reflets clairs

Le nez est totalement animé et riche en facettes. D'abord, le "Geiler Stoff" vit de fruits jaunes abondants. De la mirabelle, de l'abricot, mais surtout de l'ananas grillé et un peu de tarte à la crème de pêche. Un soupçon d'arôme de torréfaction et une fine nuance de fumée conviennent très bien au fruit. Ces épices délicates se complètent également à merveille avec les notes de levure. Amandes grillées, tresse à la levure, brioche au beurre avec beaucoup de beurre salé sont immédiatement des associations agréables. Avec un peu de patience, il peut déployer sa véritable force dans le verre. La poire fraîchement coupée est maintenant pleinement mise en valeur aux côtés des herbes du jardin locales. De la mélisse, du thym citron, de la marjolaine et de l'herbe de blé. On ne peut qu'attendre avec impatience la première gorgée.

En bouche, il répond parfaitement aux attentes qui se font de plus en plus pressantes. La levure fond certes, mais reste encore discrètement en arrière-plan. Il se présente juteux et est régulièrement interrompu par de fines pointes d'acidité. Cela favorise incroyablement le flux de la boisson. Le fruit jaune est maintenant parfaitement mis en valeur par les arômes de torréfaction. Des contrastes salés et légèrement âpres s'y opposent. En fin de bouche, il est presque austère et légèrement épicé. En fin de bouche, il présente de délicates nuances fumées et les herbes se présentent sous une forme légèrement séchée. Fidèle à l'étiquette That's wine.