Un vino naranja siciliano elaborado con la variedad autóctona Zibibbo, que desarrolla su compleja aromática gracias a una larga maceración con los hollejos y traduce los expresivos tonos de moscatel en una estructura salina, casi textil.
Embotellador: VinoLauria, via San Tommaso 49, 91011 Alcamo (TP) / Italy
En la copa
Color
Ámbar con reflejos cobrizos, típico de los vinos blancos macerados
Nariz
Intensa aromática de moscatel con notas de albaricoque, ralladura de naranja, hierbas secas y un toque de miel
Boca
Seco, con una marcada estructura tánica, mineralidad salina y fruta compleja; la larga maceración con los hollejos aporta textura y profundidad
Carácter
Vino naranja expresivo y estructurado, de elegancia rústica y alma mediterránea
Maridaje
Antipasti sicilianos especiados, pecorino curado, pescado en costra de hierbas
A tener en cuenta
Zibibbo macerado procedente de viñedos de cultivo ecológico situados en zonas altas, entre 600 y 1.000 metros; las noches frescas y la brisa del mar Tirreno conservan, a pesar del sol siciliano, una vivacidad refrescante
Nota de cata
Carácter
Un vino naranja siciliano que traduce la expresiva aromática moscatel de la Zibibbo en una estructura salina, casi textil. Gracias a la larga maceración, el vino desarrolla una aromática compleja y una fascinante tensión entre fruta, tanino y frescura mineral: un vino con aristas, carácter y mucha personalidad.
Terroir & origen
Las uvas proceden de las suaves colinas ondulantes de Alcamo, a 65 kilómetros al suroeste de Palermo, donde el mar Tirreno y el sol siciliano crean un terroir único. Los viñedos de Vino Lauria se sitúan a entre 600 y 1.000 metros de altitud, una rareza en esta isla. Mientras otras bodegas sicilianas luchan contra el calor, Vito Lauria se beneficia de las noches frescas y de la brisa del mar. Los suelos de piedra caliza marcan los vinos blancos y les confieren esa auténtica frescura mediterránea.
Variedad de uva & vinificación
Zibibbo, el nombre siciliano de la Moscatel, es una de las variedades de uva más antiguas y aromáticas de la isla. Vito Lauria, enólogo de formación que en 2005 devolvió la vida a la bodega de su abuelo, vinifica el Solerte como vino macerado: el mosto permanece largo tiempo en contacto con los hollejos, con lo que el vino adquiere su compleja aromática, su profundidad de color ámbar y su dimensión estructural. Un enfoque artesanal que respeta y reinterpreta los tesoros autóctonos de Sicilia.
Maridaje
La estructura salina y la complejidad especiada hacen del Solerte un versátil compañero de mesa. Marida de maravilla con antipasti sicilianos con verduras en conserva, caponata o pasta con le sarde. También muestra sus virtudes con pecorino curado, cuscús con pescado o platos especiados de la cocina norteafricana. Un vino para exploradores y para todos los que buscan lo inesperado.
