Un Sangiovese seco y monovarietal de Montalcino, procedente de la mayor bodega con certificación ecológica de la Toscana, situada en el Val d'Orcia, Patrimonio Mundial de la UNESCO.
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Rojo rubí brillante con reflejos granate en el borde de la copa.
Nariz
Cereza madura y frutos rojos, junto con violeta, hierbas mediterráneas y un fino toque de cuero.
Boca
Fruta jugosa, acidez viva y taninos de grano fino; potente con 14,5 % vol., pero accesible y con un final nítido y seco.
Carácter
Un Rosso con personalidad propia: más pronto para beber, preciso en su origen y con auténtica profundidad de Montalcino.
Maridaje
Ragú de caza con pappardelle, bistecca alla Fiorentina o pecorino curado.
A tener en cuenta
Col d'Orcia desempeñó un papel decisivo en el establecimiento del Rosso di Montalcino como DOC propia; desde 2010, la finca es la mayor bodega con certificación ecológica de la Toscana.
Nota de cata
Carácter
Un Rosso di Montalcino de estilo directo: cereza, frutos rojos, un toque de hierbas mediterráneas y taninos finos. Accesible desde joven y, aun así, serio: un vino que deja hablar con claridad a su origen. Con 14,5 % vol. muestra la calidez de la añada 2022, pero sigue siendo seco y directo en su expresión.
Terroir & origen
Las uvas proceden de los viñedos de Col d’Orcia en Montalcino, situados en el Val d’Orcia, Patrimonio Mundial de la UNESCO. La bodega cultiva 142 hectáreas de viñedo sobre una superficie total de 530 hectáreas, de las cuales la mitad es bosque: un mosaico de viñedos, olivares y pastizales. Desde 2010, Col d’Orcia es la mayor bodega con certificación ecológica de la Toscana; ovejas y cabras pastan entre las hileras y el compost de su propio ciclo nutre los suelos.
Variedad de uva & vinificación
Sangiovese puro, la variedad que ha marcado a Montalcino. Col d’Orcia participó de manera decisiva en el establecimiento del Rosso di Montalcino como DOC independiente, como un vino con identidad propia: más pronto para beber, más accesible, pero con la misma precisión de origen. La bodega apuesta deliberadamente por la tradición en lugar de la moda; la crianza sigue el estilo de la casa, que antepone la claridad y la tipicidad del origen a la fruta opulenta.
Maridaje
Un vino para la generosa cocina italiana: pappardelle con ragú de jabalí, bistecca alla fiorentina o sencillamente pasta con sugo de tomate y pecorino. También es una elección fiable con cordero a la parrilla, cinghiale o un trozo de pecorino toscano curado. Quien lo bebe joven disfruta de su frescura; quien lo deja reposar unos años se verá recompensado con mayor profundidad.
