Un vino blanco de gran finura procedente del Roero, en el Piamonte, que con su frescura pétrea captura en la copa las empinadas laderas arenosas de la región.
17,01 €22,68 € / l
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Embotellador: Az. Agr. Valfaccenda, Loc. Valfaccenda Fraz. Madonna di Loreto, 12043 Canale CN Roero / Italy
En la copa
Color
Amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos.
Nariz
Hierbas silvestres, arena mojada y cítricos frescos, sobre un fondo de mineralidad fresca y marina.
Boca
Ligero y seco, con unos esbeltos 12,0 % vol., sostenido por una acidez viva, aire fresco de montaña y discretos matices de fruta.
Carácter
Invita a beber, tenso y desenfadado: una interpretación contemporánea de las variedades clásicas piamontesas con mucha elegancia.
Maridaje
Combina de maravilla con un risotto delicado de hierbas de verano, pasta fresca con limón y salvia o cangrejos de río salteados.
A tener en cuenta
Un vino blanco ecológico de estilo extremadamente fresco, que plasma sensorialmente con precisión los suelos arenosos de la bodega, marcados por un antiguo fondo marino.
Nota de cata
Carácter
Un vino blanco esbelto y desenfadado, con un moderado 12,0 % vol. de alcohol, que refleja la frescura pura y la naturaleza genuina de las colinas del Piamonte. La cuvée muestra una fina mineralidad, recuerda a hierbas silvestres y a arena mojada y apuesta por completo por la facilidad de trago y una ligereza que subraya su origen.
Terroir & origen
La Cortese (60 %) procede de suelos calcáreos del Monferrato; la Arneis (40 %), del arenoso Roero. El terroir está marcado por las empinadas laderas arenosas de las llamadas Sabbie Astiane, un antiquísimo fondo marino. Estos suelos pobres confieren a los vinos de Luca Faccenda un perceptible rastro de historia marina y una notable elegancia alpina, que se distingue claramente de las pesadas formaciones de arcilla y marga de su vecino meridional, Barolo.
Variedad de uva & vinificación
En esta cuvée se unen la variedad autóctona por excelencia, la Arneis, y la Cortese. El vino se basa en la filosofía de la mínima intervención: conforme al credo de Luca «Todo está ya en la uva», en la bodega se apuesta por una conservación cuidadosa en lugar de por la cosmética. La bodega, con certificación ecológica, deja que las uvas hablen por sí solas, de modo que el aroma varietal original y la delicada estructura del hollejo se expresan sin restricciones.
Maridaje
Por su carácter seco y vivo, este vino marida de maravilla con entrantes ligeros como el Vitello Tonnato, unos clásicos Antipasti Misti, una ensalada de marisco con un sutil toque de especias o platos de pasta delicados con pesto de hierbas.
