Un Arneis seco procedente de las empinadas laderas arenosas del Roero, que con su aromática amarga y especiada y su fusión cremosa muestra una faceta singular y profunda del vino blanco del Piamonte.
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Embotellador: Az. Agr. Valfaccenda, Loc. Valfaccenda Fraz. Madonna di Loreto, 12043 Canale CN Roero / Italy
En la copa
Color
Amarillo paja intenso, brillante y límpido en la copa.
Nariz
Té verde y mate, hojas de otoño, lúpulo silvestre y manzanilla, y debajo manzana y pera recién cortadas con una ligera nota oxidativa: poca fruta primaria, pero mucha especiado otoñal.
Boca
Notas aromáticas amargas con calidez y profundidad, taninos finos y polvorientos en el borde de la lengua, acidez madura y suave en una textura cremosa y generosa: la fruta se sostiene por el extracto, no por la dulzura.
Carácter
Vinoso, marcado y de aromas amargos: un Arneis que se define deliberadamente por la especia, la sustancia y un fino juego de taninos, en lugar de por una fruta complaciente.
Maridaje
Ideal con platos otoñales de setas y risotto de boletus, con vitello tonnato o con queso especiado de curación media.
A tener en cuenta
Aproximadamente un tercio de las uvas, vendimiadas a mano, macera unas dos semanas con los hollejos; las partidas envejecen por separado en hormigón, acero inoxidable y fudres de madera usados y sin tostar. La bodega cuenta con certificación ecológica desde 2014 y las cepas arraigan en los suelos arenosos del antiquísimo fondo marino Sabbie Astiane.
Nota de cata
Color & aspecto
Amarillo pajizo intenso, brillante y limpio: un blanco que ya en la copa anuncia que es más que un simple vino de terraza.
Nariz
Poca fruta primaria, pero mucha especia: té verde de infusión prolongada y té mate se encuentran con hojarasca otoñal, lúpulo silvestre y un toque de manzanilla. Debajo, manzana recién cortada y pera con un discreto matiz oxidativo: una imagen otoñal, amarga y especiada, de notable profundidad. Aromas de hierbas silvestres y arena mojada, tan característicos de los vinos de esta bodega.
Boca
Un toque amargo aromático aporta calidez, profundidad y plenitud; la fruta se transmite a través del extracto y no de la jugosidad. Un tanino pulverulento y fino lo perfila en el borde de la lengua, y la acidez madura se asienta suavemente en la textura cremosa. Generoso, vinoso, fundente: un Arneis que se define por la especia y la sustancia.
Final
Largo, especiado y amargo-aromático, con notas de almendra amarga y de té que siguen resonando mucho después de haber dejado la copa.
Terroir & origen
Luca Faccenda y Carolina Roggero cultivan en Canale, el corazón del Roero, 3,5 hectáreas sobre los empinados suelos arenosos de las Sabbie Astiane, un antiquísimo fondo marino. Las uvas Arneis de este vino proceden de varias parcelas alrededor de Canale, en especial Loreto y Mompellini, cuyas arenas están entreveradas en algunos puntos de arcilla y limo. La arena confiere al Roero Arneis ese carácter fino y aromático que lo distingue del Piamonte más pesado.
Variedad & vinificación
100 % Arneis, la antigua variedad blanca autóctona del Roero, de viñas cultivadas de forma ecológica y vendimiadas a mano en varias pasadas. En la añada 2025, aproximadamente un tercio de las uvas se maceró dos semanas con sus pieles y el resto se prensó directamente. Los lotes fermentan y maduran por separado en hormigón, acero inoxidable y fudres de madera usados y sin tostar, antes de ensamblarse finalmente. Seco, 13,5 % vol.
Maridaje
Su textura y su amargor especiado piden sustancia en el plato: vitello tonnato, tajarin con mantequilla y salvia, risotto con hierbas, pescado a la parrilla con hinojo o un plato de Robiola di Roccaverano joven. También con alcachofas y platos de espárragos es una elección singularmente acertada.
Particularidades
Este es un Arneis a contracorriente: allí donde la variedad suele orientarse hacia una fruta ligera, Luca Faccenda y Carolina Roggero apuestan por el contacto con las pieles, el tanino y la profundidad especiada. El lema de Luca, «Todo está ya en la uva, solo tenemos que preservarlo», se toma aquí claramente en serio. La bodega cuenta con certificación ecológica desde 2014 y, como parte del colectivo SoloRoero, este vino representa a una región que se emancipa con confianza de la sombra del Barolo.
