La Vernatsch, conocida también como Schiava en el Trentino y en el Tirol del Sur, es la quintaesencia de la facilidad de trago alpina. Con su color claro y transparente y el atractivo aroma de cerezas rojas frescas y frutos del bosque, aporta a la copa una ligereza casi etérea. Su fina estructura ácida y su taninro suave y discreto la convierten en una compañera versátil de la cocina alpina, que brilla especialmente servida ligeramente fresca. Esta variedad, rica en tradición, posee una delicada profundidad que se realza de forma magistral mediante la precisión artesanal. En Manincor, con el monovarietal «Der Keil», nace un Vernatsch nítido y con carácter, lleno de fina tensión. La bodega Pranzegg demuestra también lo versátil que es esta uva: en «Campill» le confiere una estructura notable, o bien la une armoniosamente con Lagrein en «Rosso per tutti». Incluso como vino espumoso burbujeante en «Rosso Mosso» de Alois Lageder, la variedad muestra su lado vivaz.
≈ Aroma: Levadura
En todos los vinos: 296 Vinos
