Un extraordinario Vernatsch del Tirol del Sur que presenta la variedad tradicional en una forma moderna y concentrada, y convence por su elegancia y ligereza.
49,00 €65,33 € / l
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Flores oscuras como hibisco, violeta y pensamiento, guinda, mora y mora blanca, además de remolacha, enebro, regaliz y eucalipto
Boca
Jugoso y elegante, acidez viva, taninos de grano fino, fruta roja con un final mineral, refrescante y muy fácil de beber
Carácter
Ligero y a la vez complejo, frescura típicamente alpina con fruta mediterránea, sencillo pero con carácter
Maridaje
Tabla de Speck del Tirol del Sur, risotto de setas, verduras a la parrilla, pizza Margherita
A tener en cuenta
«Fuori Serie» significa «fuera de serie» – una edición especial que muestra la uva Vernatsch con una concentración poco habitual; su moderado contenido alcohólico del 12 % lo hace especialmente digestivo
Nota de cata
Carácter
El Fuori Serie MMXIX –«fuera de serie»– es una interpretación poco convencional de la variedad tradicional del Tirol del Sur, la Vernatsch. Con solo un 12 % vol. de alcohol, este vino encarna una ligereza deliberada que responde al espíritu de los tiempos y refleja al mismo tiempo la histórica cultura del vino de la región. Pranzegg demuestra aquí que la Vernatsch puede ser más que un vino de todos los días sin complicaciones: a saber, un compañero con carácter y una personalidad propia.
Terroir & origen
Pranzegg se encuentra por encima de Bolzano, en el Kohlerer Berg y en el Ritten, donde las influencias alpinas se encuentran con la calidez mediterránea. Las laderas empinadas y la marcada amplitud térmica entre el día y la noche crean condiciones ideales para vinos tintos filigranos y aromáticos. La añada 2019 se caracterizó en el Tirol del Sur por temperaturas moderadas y precipitaciones equilibradas: una añada clásica que favorece la frescura y la elegancia.
Variedad & vinificación
La Vernatsch, conocida internacionalmente como Schiava, es la variedad tinta tradicional del Tirol del Sur. Infravalorada durante mucho tiempo, vive actualmente un renacimiento gracias a viticultores que han reconocido su potencial para vinos tintos aromáticos y de fácil beber. La variedad aporta típicamente notas de frutos rojos, violeta y almendra, acompañadas de taninos suaves y una acidez viva. El bajo contenido de alcohol apunta a una vinificación cuidadosa y a una vendimia manual consciente: un enfoque artesanal que antepone la elegancia a la potencia.
Maridaje
Un acompañante ideal para la cocina regional del Tirol del Sur: Speck, Schlutzkrapfen, setas salteadas o Kaminwurzen. La ligereza del vino armoniza de maravilla con verduras a la parrilla, pasta con salsa de tomate o pizza. También es una opción interesante con platos asiáticos de especiado moderado. Servido ligeramente fresco, a 14-16 °C, despliega todo su placer de beber.
