La Moscatel de grano menudo amarilla (Gelber Muskateller), conocida como Muscat Blanc à Petits Grains y una de las variedades cultivadas más antiguas del mundo, posee el raro don de la seducción inmediata y sensual. Su inconfundible bouquet de uvas frescas, flores de azahar y nuez moscada se debe a su elevado contenido en terpenos. Hoy brilla sobre todo en su versión seca, con una acidez vibrante y estimulante que equilibra a la perfección su expresivo aroma. Esto la convierte en la compañera ideal de la aromática cocina asiática y de las hierbas frescas.
Lo polifacética que puede ser esta variedad en la vinificación lo demuestra la interpretación precisa y mineral de Ökonomierat Rebholz. La maceración con los hollejos recorre caminos muy distintos: los taninos anclan con fuerza la opulencia floral, como demuestra de forma impresionante la profunda versión naranja de Trapet Alsace.
