Nota de cata
Color y aspecto
Brillantes Hellgelb mit grünlichen Reflexen, kristallklar im Glas mit feiner Perlage, die von der lebendigen Säure zeugt.
Nariz
Ein komplexes Bouquet von weißen Pfirsichen und Limettenzesten, unterlegt von mineralischen Noten nasser Schiefer. Zarte florale Anklänge von Holunderblüten und eine subtile Kräuterwürze verleihen dem Aromenprofil zusätzliche Tiefe. Mit der Zeit entwickeln sich Nuancen von grünem Apfel und eine feine Honignote.
Boca
Am Gaumen zeigt sich die ganze Eleganz der Doosberg-Lage: straff strukturiert, mit einer pikanten Säure, die perfekt in das Fruchtgerüst eingebunden ist. Die mineralische Präzision dominiert, getragen von Aromen reifer Steinfrüchte und Zitrusfrüchte. Der Wein besitzt beeindruckende Länge mit einem salzigen, fast maritimen Finale, das die Schieferböden der Lage widerspiegelt.
Información general
Peter Jakob Kühns biodynamisch bewirtschaftete Doosberg-Lage im Rheingau bringt hier einen exemplarischen trockenen Riesling hervor. Mit 12,5% Alkohol und minimaler Restsüße verkörpert dieser Wein die pure Essenz der Mineralität. Die 230-jährige Familientradition und die seit 2004 praktizierte Demeter-Zertifizierung spiegeln sich in der authentischen Charakteristik wider.
Maridajes
Ideal zu gedämpftem Seeteufel, Jakobsmuscheln oder Austern. Harmoniert hervorragend mit Spargel in Hollandaise, Ziegenkäse-Tarte oder klassischer Forelle Müllerin. Auch zu Sushi und Sashimi eine exzellente Wahl.
Particularidades
Ein Großes Gewächs, das die mineralische Kraft der Doosberg-Lage mit biodynamischer Reinheit verbindet. Dieser Riesling wird in den kommenden 8-10 Jahren weitere Komplexität entwickeln und dabei seine jugendliche Frische bewahren. Ein authentischer Ausdruck rheingauer Riesling-Tradition auf höchstem Niveau.
