Riesling Doosberg Grosses Gewächs 2020

Caratteristiche del vino Riesling Doosberg Grosses Gewächs 2020 di Peter Jakob Kühn

Colore e aspetto

Giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli, cristallino nel bicchiere con un fine perlage che testimonia la vivace acidità.

Naso

Un complesso bouquet di pesche bianche e Scorza di limesostenuta da note minerali di ardesia bagnata. Delicati sentori floreali di Fiori di sambuco e una sottile speziatura erbacea conferiscono ulteriore profondità al profilo gustativo. Con il tempo, le sfumature di mela verde e una fine nota di miele.

Palato

La piena eleganza del vigneto Doosberg è evidente al palato: strettamente strutturato, con un'acidità piccante perfettamente integrata nella struttura del frutto. La precisione minerale domina, trasportata dai sapori della frutta matura. Frutti a nocciolo e Agrumi. Il vino ha una lunghezza impressionante con un finale salato, quasi marittimo, che riflette i terreni di ardesia del sito.

Informazioni generali

Il vigneto Doosberg di Peter Jakob Kühn, coltivato in modo biodinamico nel Rheingau, produce un Riesling secco esemplare. Con 12,5% di alcol e una dolcezza residua minima, questo vino incarna la pura essenza della mineralità. La tradizione familiare di 230 anni e la certificazione Demeter praticata dal 2004 si riflettono nel suo carattere autentico.

Abbinamenti Gastronomici

Ideale per rana pescatrice al vapore, Capesante o Ostriche. Si armonizza in modo eccellente con Asparagi in salsa olandese, Crostata di formaggio di capra o più classico Mulino per trote. Anche per Sushi e Sashimi una scelta eccellente.

Caratteristiche speciali

Un Großes Gewächs che unisce la potenza minerale del vigneto Doosberg alla purezza biodinamica. Questo Riesling svilupperà un'ulteriore complessità nei prossimi 8-10 anni, pur conservando la sua giovanile freschezza. Un'autentica espressione della tradizione del Riesling del Rheingau ai massimi livelli.