Nota de cata
- Color y aspecto
- Altgold mit tiefen bernsteinfarbenen Reflexen – die Farbe allein erzählt von Reife, Konzentration und einem Wein, der keine Eile kennt.
- Nariz
- Barock, vielschichtig, geradezu opulent: Popcorn, kandierte Aprikosen, Datteln und Zitronat eröffnen ein Bouquet von beeindruckender Tiefe. Darunter schimmern würzige Untertöne – heller Tabak, Leder, Muskatblüte und Piment – sowie ein verführerischer Hauch von gebackenem Sellerie und Montélimar-Nougat. Nasse Tafelkreide erdet das Ganze mit mineralischer Präzision. Grauburgunder in seiner absolutem Vollendung.
- Boca
- Der Einstieg ist viskös und würzig, die Reife meldet sich noch vor der Frucht. Am Gaumen gibt sich der Wein überraschend zurückhaltend – keine Fruchtbombe, sondern ein maskuliner, gewürzgeprägter Charakter, der von dezenter Restsüße elegant ausbalanciert wird. Kandierte Noten dienen als subtiles Gegengewicht, nicht als Selbstzweck. Kraftvoll, komplex, unwiderstehlich.
- Final
- Lang, warm und würzig – der Abgang hallt nach wie ein tiefer Gong. Die Süße verflüchtigt sich, zurück bleibt ein Eindruck von edlen Gewürzen und mineralischer Strenge. Schlicht: unvergesslich.
- Terroir y origen
- Der Rangen de Thann ist der südlichste und wärmste Grand Cru des Elsass – ein steiles Vulkangestein-Terroir aus dunklem Schiefer und Sandstein, das Weine von außergewöhnlicher Tiefe und Würze hervorbringt. Das Clos Saint-Urbain ist das exklusive Herzstück dieses Lagen, seit Jahrzehnten in den Händen von Zind-Humbrecht.
- Variedad y vinificación
- Pinot Gris erreicht am Rangen eine Intensität, die kaum anderswo denkbar ist. Mit 14 % Alkohol und einer knapp bemessenen Restsüße zeigt dieser 2001er, wie nah Kraft und Eleganz beieinanderliegen können. Olivier Humbrecht vinifiziert konsequent terroir-orientiert, ohne Kompromisse.
- Maridajes
- Ein Wein für die große Tafel: Geräucherter Stockfisch, geschmort mit getrockneten Aprikosen, Speck und Salbei trifft den Wein auf Augenhöhe. Ebenso überzeugend: Schweinebauch geschmort mit schwarzem Kardamom, Milch und gedörrten Zwetschgen. Wer es pflanzlich mag: Geschmorter Chicorée mit karamellisierten Nüssen spiegelt die würzig-nussige Tiefe des Weines auf elegante Weise.
- Particularidades
- Einer der ikonischen Weißweine Frankreichs – und ein Beweis, dass Grauburgunder weit mehr ist als eine gefällige Speisebegleitung. Dieser Wein ist ein Argument. Jahrgang 2001 auf dem Höhepunkt seiner Entwicklung – wer noch eine Flasche besitzt, öffne sie mit Bedacht und ohne Eile.
