Pinot Gris Rangen de Thann Clos-Saint-Urbain Grand Cru 2020
El Pinot Gris Rangen de Thann Clos-Saint-Urbain Grand Cru 2020 de Domaine Zind-Humbrecht, un Grauburgunder semiseco de Alsacia, muestra la enorme energía y la mineralidad compleja de una legendaria viña de roca volcánica.
Embotellador: Domaine Zind Humbrecht, 4 Route de Colmar, 68230 Turckheim / France
En la copa
Color
Amarillo dorado medio con reflejos cobrizos.
Nariz
Extremadamente intenso y complejo, con notas de naranja amarga, albaricoque seco, jengibre confitado y melocotón, sustentadas por delicados toques de cardamomo, canela y matices ahumados y de pedernal.
Boca
Potente y jugoso, con impresiones de piña sobremadura, una fina dulzura frutal, una acidez marcada y un tanino suave, que desembocan en una estructura salina y cristalina y en un final prácticamente interminable.
Carácter
Un clásico de Alsacia monumental, enérgico y profundo, con un enorme potencial de guarda, que se beneficia de copas de Borgoña generosas y de aireación.
Maridaje
Marida de maravilla con risotto de azafrán con espárragos verdes, rodaballo especiado con espino amarillo y cuscús, o paloma a la parrilla con lentejas y piña.
A tener en cuenta
Terroir volcánico único de grauwaca en la ladera de Rangen, con una pendiente del 68 %, unido a una biodinamia certificada por Demeter y a una crianza de 17 meses sobre lías en tonel de madera.
Nota de cata
Color & aspecto
Elegante amarillo dorado de intensidad media, con reflejos cobrizos relucientes.
Nariz
Tras una amplia aireación, una enorme oleada de aromas brota de la copa. Aparecen jugosa naranja amarga, ralladura de naranja confitada y orejones de albaricoque, sostenidos por jengibre confitado, melocotón y melón cantalupo. Toques especiados de cardamomo, canela en rama y un poco de incienso se unen a una mineralidad ahumada y de pedernal, todavía levemente dormida.
Boca
En boca, este clásico de Alsacia se muestra gigantesco y complejo, como morder una piña en su punto máximo de madurez. La dulzura frutal semiseca se encuentra con un tanino fino, una especia densa y una acidez afilada como un cuchillo que estructura el conjunto. Una mineralidad salina y cristalina recorre la lengua con una energía impresionante.
Final
Desemboca en una persistencia casi interminable, sostenida por el origen volcánico y una frescura fascinante.
Terroir & origen
El Grand Cru Rangen de Thann domina el casco antiguo de Thann con una pendiente extrema del 68 %. El viñedo en monopolio Clos-Saint-Urbain es geológicamente único: el sustrato de grauwaca (ceniza volcánica compactada) confiere al Pinot Gris su legendaria potencia gustativa y su profundidad salina.
Variedad de uva & vinificación
Pinot Gris (Grauburgunder) monovarietal. Domaine Zind-Humbrecht, con certificación Demeter desde 2002 y dirigida por el Master of Wine Olivier Humbrecht, apuesta por la paciencia artesanal. La añada 2020 envejeció durante 17 meses sobre lías en tonel de madera, para equilibrar con finura la inmensa fuerza de la roca volcánica.
Maridaje
Excelente con risotto de azafrán con espárragos verdes y zanahorias crujientes, con un noble rodaballo con especias orientales, garbanzos, espino amarillo y cuscús o con pichón a la brasa con lentejas rojas, piña y crema de ron y lima. Es imprescindible decantarlo antes de disfrutarlo.
Particularidades
Un vino monumental y aristocrático de cultivo biodinámico, que actualmente se encuentra aún en su infancia y cuenta con un gigantesco potencial de guarda.
