Pinot Gris Rangen de Thann Clos-Saint-Urbain Grand Cru 2019
Un Grauburgunder (Pinot Gris) seco y potente procedente del viñedo más escarpado de Alsacia: de marcado carácter volcánico, profundo y de gran longevidad.
Embotellador: Domaine Zind Humbrecht, 4 Route de Colmar, 68230 Turckheim / France
En la copa
Color
Amarillo dorado denso y brillante con reflejos ámbar.
Nariz
Ciruela mirabel madura y membrillo se encuentran con notas tostadas, hierbas secas y un matiz ahumado y mineral procedente de la roca volcánica del Rangen.
Boca
Pleno y concentrado, con un 14,0 % vol., estilo seco, textura densa y untuosa, acidez viva y un final largo, salino y mineral.
Carácter
Monumental y a la vez de fina estructura: un Grand Cru alsaciano de intensidad mineral que combina fuerza y elegancia con soltura.
Maridaje
Ideal con asado de ternera con jugo de colmenillas, aves de caza con setas o Comté curado.
A tener en cuenta
Procede del Grand Cru Rangen de Thann, con un 68 por ciento de pendiente y suelo de roca volcánica; el cultivo biodinámico certificado por Demeter, los bajos rendimientos y una crianza en bodega de uno a dos años con al menos seis meses de contacto con las lías confieren al vino su profundidad y textura únicas.
Nota de cata
Carácter
Un Grauburgunder de origen casi dramático: potente, profundo y marcado por una tensión ahumada y mineral que solo un suelo volcánico puede aportar. Con una crianza en seco y un 14 % vol. de alcohol, resulta sustancioso, pero nunca pesado: más bien como un traje bien cortado sobre un cuerpo atlético. Humo, piedra, fruta amarilla y un final casi salino definen el conjunto.
Terroir & origen
El Rangen de Thann es el viñedo más empinado de Alsacia: hasta un 68 % de pendiente, muy por encima de la pequeña ciudad de Thann. El subsuelo es de origen volcánico, un caso geológico excepcional en Alsacia que confiere a los vinos su inconfundible mineralidad, casi ardiente. Dentro del viñedo, el Clos Saint-Urbain constituye el núcleo histórico, una joya de parcela amurallada en la ladera sur.
Variedad & vinificación
El Pinot Gris se siente visiblemente a gusto en este terroir extremo: la variedad aporta una plenitud natural que el suelo volcánico domina con especias y estructura. Olivier Humbrecht, primer Master of Wine francés, cultiva la Domaine desde 2002 con certificación Demeter, en biodinámica; en las empinadas laderas del Rangen vuelven a ser caballos los que tiran de los arados. Los vinos maduran de uno a dos años en la bodega, con al menos seis meses de contacto con las lías: la paciencia como principio artesanal, que otorga al vino su textura sedosa y densa.
Maridaje
Un vino que soporta la sustancia en el plato: hígado de ternera salteado, ave de caza con jugo de hierbas o queso Munster de la vecindad. También con pescado ahumado y platos con protagonismo de setas muestra su fortaleza: la mineralidad ahumada del Rangen se refleja en ellos de forma hermosa. Si lo abre joven, sírvalo con generosidad y déjelo respirar.
