Morei Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT 2020 1500ml Magnum
El Morei Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT 2020 en botella mágnum de Foradori demuestra de forma magistral lo expresiva que resulta la variedad autóctona Teroldego sobre los suelos aluviales del Campo Rotaliano.
Embotellador: Aziende Agricola Foradori, Via D. Chiesa 1, 38017 Mezzolombardo / Italy
En la copa
Color
Rojo púrpura intenso con centro negro y reflejos violáceos.
Nariz
Amplio y de fruta oscura, con notas de moras, arándanos y chocolate amargo, sobre un fondo de acentos florales como la malva y la violeta.
Boca
Jugoso y potente en el primer trago, sostenido por una acidez madura y un tanino denso y con grip, con un fino toque de chocolate amargo en el final.
Carácter
Un vino tinto oscuro, accesible y estructurado, con tensión viva y gran facilidad de trago.
Maridaje
Conejo estofado en salsa de vino tinto con setas, filete de atún con trevisano o una sopa de lombarda fermentada.
A tener en cuenta
Certificado Demeter y criado durante ocho meses sobre las pieles en tinajas de barro españolas (tinajas). El nombre Morei alude, en el dialecto local, al color profundo y oscuro de este Teroldego procedente de un único pago de 2,5 hectáreas sobre arena aluvial y cantos rodados.
Nota de cata
Color & aspecto
Un profundo rojo púrpura con el centro casi negro y brillantes reflejos violetas.
Nariz
Una entrada amplia, de fruta oscura: intensas notas de moras, arándanos y malvas frescas se unen a elegantes violetas y a un toque de chocolate negro amargo, formando un juego aromático complejo.
Boca
En boca, el vino se muestra jugoso, abierto y lleno de fuerza. La generosa fruta oscura se encuentra con un tanino denso y de trama fina, con un grip fantástico que recuerda al papel de lija más fino. Una acidez madura y viva aporta estructura y una gran facilidad de trago.
Final
El retrogusto resulta frutal, largo y marcado por nobles matices de chocolate negro amargo.
Terroir & origen
El pago Morei, de 2,5 hectáreas, se encuentra en el Campo Rotaliano, en el Trentino. El nombre procede de la palabra dialectal «moro» (oscuro). El terroir está marcado por suelos aluviales de arena y grava del río Noce, que arrastra al valle sedimentos minerales de caliza, pórfido y granito procedentes de los Dolomitas.
Variedad de uva & vinificación
Elaborado con un 100 % Teroldego. El vino fermenta y envejece durante ocho meses junto con los hollejos en ánforas de barro españolas (tinajas de Villarrobledo). Gracias al cultivo biodinámico certificado por Demeter, la variedad encuentra su identidad más genuina.
Maridaje
Excelente con sopa de lombarda fermentada con ensalada de berro, naranja y nuez, un jugoso filete de atún con mantequilla de vino tinto y trevisano o un clásico conejo estofado en vino tinto con estragón y setas.
Particularidades
La botella mágnum ofrece un potencial de guarda perfecto para este vino de terroir biodinámico. La vinificación en ánfora de barro permite que la uva respire sin la influencia de la madera, de modo que la mineralidad rocosa de los Dolomitas aflora sin alteraciones.
