Nota de cata
- Color y aspecto
- Intensives Goldgelb im Glas – ein Versprechen von Reife und edelsüßer Konzentration, das bereits visuell fasziniert.
- Nariz
- Eine schwebende, dichte Aromatik von bemerkenswerter Eleganz. Reife Mirabellen, Aprikosen und Pfirsiche verbinden sich mit Noten von kandiertem Obst und weißem Nougat. Dazu gesellen sich Apfelschalen und ein Hauch Rauch – seidig, würzig und trotz der Süße erstaunlich frisch und einladend.
- Boca
- Hier zeigt sich die wahre Größe dieses Chenin Blanc: Die Balance zwischen tiefer Steinobstfrucht und lebendiger Mineralität ist nahezu perfekt. Kandierter Ingwer, Orangenschalen und ein Hauch tropischer Frucht bieten opulente Fülle, die von einer geradlinigen, präzisen Säure durchzogen wird. Bei 105 g/l Restzucker wirkt der Wein nie schwer, sondern verführerisch elegant – ein großer Wein im Werden.
- Final
- Lang, würzig und von einer pikanten Frische getragen, die den süßen Kern perfekt ausbalanciert.
- Terroir y origen
- Der Clos du Bourg zählt zu Frankreichs ältesten Grand-Cru-Parzellen, bereits im 7. Jahrhundert erwähnt. Die sechs Hektar umfassende, von Steinmauern umgebene Lage oberhalb der Kirche von Vouvray ruht auf turonischem Tuffeau-Kalkstein mit Lehm, Feuerstein und Kreide. Die Reben erreichen den Kalkstein bereits nach einem Meter – ideale Bedingungen für großen Chenin Blanc.
- Variedad y vinificación
- Chenin Blanc in seiner edelsten Form. Die Lese 2022 begann am 8. September (zweitfrühester Termin der Weingutsgeschichte) und erstreckte sich über sechs Wochen. Die Première Trie stammt aus den ersten, von Botrytis befallenen Trauben. Spontanvergärung und Ausbau in gebrauchten Demi-Muids, minimale malolaktische Gärung.
- Maridajes
- Mediterraner Bratreis mit Sardellen, Zitronen und Kreuzkümmel, Apfel-Blutwurst-Tarte oder Cheesecake-Ceviche mit Mango – der Wein verträgt würzige, salzige Kontraste ebenso wie fruchtige Desserts.
- Particularidades
- Ein Jahrgang der Extreme: Hitze und Trockenheit führten zu heterogener Reife, ermöglichten aber die gesamte Stilistik-Palette von Huet – vom Pétillant bis zur edelsüßen Première Trie. 11,5% Alkohol bei voller aromatischer Intensität.
