Clos du Bourg Moelleux 1ère Trie 2022

Description du vin Clos du Bourg Moelleux 1ère Trie 2022 de Huet

Couleur & Apparence

Un jaune doré intense dans le verre – une promesse de maturité et de concentration liquoreuse qui fascine déjà visuellement.

Nez

Une aromatique flottante et dense d’une élégance remarquable. Des mirabelles mûres, des abricots et des pêches se combinent avec des notes de fruits confits et de nougat blanc. S’y ajoutent des pelures de pomme et une touche de fumée – soyeux, épicé et malgré la douceur, étonnamment frais et invitant.

Bouche

C’est ici que se révèle la véritable grandeur de ce Chenin Blanc : l’équilibre entre fruits à noyau profonds et minéralité vivante est quasi parfait. Du gingembre confit, des pelures d’orange et une touche de fruit tropical offrent une ampleur opulente, traversée par une acidité directe et précise. Avec 105 g/l de sucre résiduel, le vin ne paraît jamais lourd, mais séduisant et élégant – un grand vin en devenir.

Finale

Longue, épicée et portée par une fraîcheur piquante qui équilibre parfaitement le cœur sucré.

Terroir & Origine

Le Clos du Bourg compte parmi les plus anciennes parcelles de Grand Cru de France, mentionné dès le 7e siècle. Cette parcelle de six hectares, entourée de murs de pierre et dominant l’église de Vouvray, repose sur du tuffeau calcaire turonien avec argile, silex et craie. Les vignes atteignent le calcaire après seulement un mètre – conditions idéales pour un grand Chenin Blanc.

Cépage & Vinification

Chenin Blanc dans sa forme la plus noble. Les vendanges 2022 ont commencé le 8 septembre (deuxième date la plus précoce de l’histoire du domaine) et se sont étendues sur six semaines. La Première Trie provient des premiers raisins atteints par la Botrytis. Fermentation spontanée et élevage en Demi-Muids usagés, fermentation malolactique minimale.

Accords mets-vins

Riz frit méditerranéen aux anchois, citrons et cumin, tarte pomme-boudin noir ou ceviche cheesecake à la mangue – le vin s’accorde aussi bien avec des contrastes épicés et salés qu’avec des desserts fruités.

Particularités

Un millésime des extrêmes : la chaleur et la sécheresse ont entraîné une maturité hétérogène, mais ont permis toute la palette stylistique de Huet – du Pétillant à la Première Trie liquoreuse. 11,5% d’alcool avec une intensité aromatique complète.