Clemens Busch Riesling Marienburg Grosse Lage "Raffes" 2019: Un Riesling semisecco della Mosella che unisce la profondità minerale dei ripidi pendii di Pünderich a una frutta fine e a un’eleganza fresca.
Imbottigliatore: Cantina Clemens Busch, Kirchstrasse 37, 56862 Pünderich / Germania
Nel bicchiere
Colore
Giallo paglierino chiaro con riflessi verdolini, luminoso e limpido.
Aroma
Agrumi, mela verde e fiori bianchi, sostenuti da una sottile speziatura di ardesia e da un tocco di erbe aromatiche.
Gusto
Frutta succosa con un’acidità vivace, un delicato residuo zuccherino e una mineralità tesa; snello, fresco e lungo nel finale.
Carattere
Preciso e profondo, con un’eleganza fresca e una marcata impronta del terroir di ardesia in forte pendenza.
Abbinamenti
Ideale con lucioperca arrosto, asparagi con salsa olandese o piatti asiatici dalla piccantezza delicata.
Da sapere
Proveniente dal Grosse Lage Marienburg, caratterizzato da viti dalle radici profonde e da conduzione biodinamica dal 1986; il colore della capsula indica il tipo di suolo di ardesia su cui sono cresciute le uve.
Nota di degustazione
Carattere
Un Riesling semisecco dalla mineralità sismica e dalla profondità affumicata. La Grosse Lage “Raffes” della Pündericher Marienburg si rivela complessa e sfaccettata – un vino che porta l’impronta del suo produttore e svela la peculiarità del suo terroir a ogni sorso.
Terroir e origine
La Marienburg a Pünderich, sulla Mosella, è annoverata tra i vigneti in forte pendenza leggendari della Germania. Qui le viti affondano le radici fino a otto metri di profondità nella ardesia rossa – una formazione rara che conferisce ai Riesling la loro caratteristica speziatura affumicata. Clemens Busch coltiva le sue parcelle senza erbicidi dal 1976 e adotta il metodo biodinamico dal 1986, ottenendo la certificazione Demeter nel 2015. Questo rigoroso lavoro manuale nei ripidi pendii consente alle viti di esplorare strati minerali che le piante con radici superficiali non potrebbero mai raggiungere.
Vitigno e vinificazione
Riesling nella sua forma più pura: le uve per questo grande vino fermentano spontaneamente in secolari fusti da 1000 litri, talvolta per oltre un anno. Niente lieviti selezionati, niente enzimi, nessuna chiarifica – solo pazienza e riserbo in cantina. La lunga maturazione sulle fecce fini dona ulteriore complessità. Il risultato è un vino dalla struttura cristallina, che interpreta l’origine vulcanica dell’ardesia rossa con profondità affumicata e freschezza minerale.
Abbinamenti gastronomici
Lo stile semisecco e la mineralità affumicata rendono questo Riesling il compagno ideale per la cucina asiatica con piccantezza delicata, pesce alla griglia al burro alle erbe o carni bianche come vitello con funghi porcini. Mostra tutta la sua forza anche con formaggi saporiti come un Comté stagionato. Un vino che convince a tavola tanto quanto da solo – con quella profondità che nasce solo dai grandi cru e da un meticoloso lavoro artigianale.
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