Riesling Marienburg Grosses Gewächs 2021

Profilo del vino
Questo sublime Riesling, Großes Gewächs, è il prodotto dello straordinario vigneto Marienburg a Pünderich, caratterizzato da un nucleo di ardesia grigia, blu e rossa unico nel suo genere. Le viti provenienti da questa speciale ardesia grigia hanno circa 40 anni, da cui le uve incantate vengono selezionate con cura e pressate lentamente. Dopo la fermentazione spontanea, avviene la sedimentazione per la chiarificazione. Senza additivi, se non una minima quantità di zolfo, il vino viene affinato sui lieviti in botti da 1.000 litri della Mosella per preservare il suo carattere unico.

Impressione visiva
Il colore ricorda un ricco giallo paglierino.

Profilo aromatico
Questa annata di Riesling di Marienburg può sembrare un po' riservata all'inizio. Ma non lasciatevi ingannare: è un Großes Gewächs luminoso che colpisce per il suo profilo raffinato. Scoprirete note di erbe aromatiche, tiglio, mele verdi croccanti, un pizzico di foglie di finocchio, anice e menta. Il tutto è armoniosamente combinato con elementi speziati dall'effetto petrarchesco e una nota di ardesia.

Profilo aromatico
Il primo sorso rivela il succo di frutta pieno di limoni, mele e pere croccanti, completato da una nota di uva spina e rinnegati, infusi con un'intensa energia. Non lasciatevi ingannare: è un vino tranquillo che colpisce profondamente con la sua dolce nota di ardesia affumicata, il nucleo minerale e l'acidità saltellante. Una bellezza innegabile!

Consigli per i pasti
Concedete alle vostre papille gustative il salmone affumicato servito con chutney di mele su un letto di quinoa. Provate il branzino arrosto, accompagnato da mele cotogne al forno e da una salsa cremosa alla noce moscata. Per i vegetariani, invece, un tortino di funghi, servito classicamente con una salsa di carciofi.