Riesling Marienburg Grosses Gewächs „Falkenlay“ 2021

Caratteristiche del vino Riesling Marienburg Grosses Gewächs "Falkenlay" 2021 di Clemens Busch

Colore e aspetto

Giallo paglierino brillante con riflessi dorati e verdi: un'anticipazione visiva della complessità che seguirà.

Naso

Un giardino di erbe in forma liquida: Melissa, Salvia e Prezzemolo dominano la prima impressione, seguiti da Timo limone, Coriandolo e Menta piperita. Con contatto d'aria Citronella e note terrose di ardesia. Il frutto - Calce, pesca bianca, pera acerba - rimane discretamente sullo sfondo. Pietre bagnate e spezie minerali sottolineano l'origine dall'ardesia grigia della parcella Falkenlay.

Palato

Questo Riesling scorre sulla lingua come un freddo torrente di montagna - teso, esigente e di impressionante chiarezza. La caratteristica struttura fenolica di Clemens Busch gli conferisce mordente e grip. Non è il frutto a farla da padrone, ma la Profondità, Lunghezza e precisione minerale. Un vino per adulti che premia la concentrazione e rivela la sua complessità solo al degustatore attento.

Informazioni generali

L'appezzamento di Falkenlay è considerato un pezzo pregiato del sito di Marienburg. Protette dai venti freddi dell'est, le viti beneficiano di una maturazione ottimale e di un carattere minerale dovuto all'ardesia grigia profonda. Con 12,5% di alcol, il vino è elegante e preciso - un ottimo esempio del potenziale dei Riesling secchi della Mosella.

Abbinamenti Gastronomici

La struttura minerale e la speziatura a base di erbe si armonizzano perfettamente con rombo saltato con asparagi bianchi e salsa olandese. Altrettanto raccomandabile: Saltimbocca di vitello con cavolo rapa o Sedano rapa al forno con pesto di prezzemolo e noci tritate.

Caratteristiche speciali

Con l'annata 2021, Clemens Busch ha fissato un livello eccezionalmente alto per i Riesling secchi della Mosella. Questo Falkenlay incarna perfettamente il terroir della parcella protetta: un vino che merita pazienza e che maturerà per anni. Eccezionale nella sua mineralità senza compromessi e nella sua profondità aromatica.