Riesling “vom blauen Schiefer” 2023

Descrizione del vino Riesling “vom blauen Schiefer” 2023 di Clemens Busch

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Clemens Busch è tra i pionieri della viticoltura biodinamica sulla Mosella e ha trasformato l’azienda vinicola a Pünderich in uno degli indirizzi più rinomati della regione. Il Riesling “vom blauen Schiefer” rappresenta l’essenza del terroir dello scisto devoniano, che caratterizza i pendii ripidi della Mosella. Con il 12% di alcol e un residuo zuccherino discreto, questo vino si presenta come un classico Riesling della Mosella con eleganza e finezza, che incarna il caratteristico equilibrio tra frutto, mineralità e acidità.

Terroir & Provenienza

Il nome è un programma: lo scisto blu devoniano dei vigneti di Pünderich conferisce a questo Riesling il suo carattere inconfondibile. Questi antichissimi suoli di scisto alterato immagazzinano calore, favoriscono il drenaggio e donano ai vini quella speziatura affumicata e mineralica che contraddistingue i Riesling della Mosella in tutto il mondo. I pendii ripidi con inclinazioni fino al 70% e le condizioni climatiche della fresca valle della Mosella creano le condizioni ideali per una maturazione lenta e una complessità aromatica pronunciata. La vendemmia 2023 ha beneficiato di un ciclo vegetativo equilibrato.

Vitigno & Vinificazione

Clemens Busch gestisce i suoi vigneti da decenni secondo principi biodinamici, il che si riflette nella vivacità e nella precisione dei suoi vini. La vendemmia manuale nei pendii estremamente ripidi, la fermentazione spontanea con lieviti selvatici e la rinuncia a correzioni enologiche creano vini che rispecchiano la loro origine in modo non filtrato. Il Riesling dello scisto blu è concepito come vino aziendale che rende accessibile la firma della casa e la tipicità del sito – un autentico ambasciatore dei terroir di Pünderich.

Abbinamenti Gastronomici

La combinazione di un residuo zuccherino discreto, un’acidità vivace e una struttura mineralica rende questo Riesling il compagno ideale della cucina leggera e di medio corpo. Perfetto con pesci d’acqua dolce, salmerino fritto o trota alla mugnaia, così come con asparagi con salsa olandese, formaggio di capra o piatti asiatici con zenzero e citronella. Anche da solo come aperitivo il vino mostra la sua classe.