VignadiMilo Caselle Etna Bianco Superiore DOC 2020

Apparence:
Devant nous se dresse un vin blanc d’une profondeur de couleur extraordinaire – un jaune doré intense qui joue de manière impressionnante avec un éclat argenté.

Arôme:
Le VIGNAdiMILO bianco 2020 ne se montre nullement réservé – il exhale un tapis olfactif qui séduit sur plusieurs niveaux. Une succession de pelure de pomme, de coing, de gelée de coing et d’oranges caresse le nez, complétée par une légère trace de verveine et de fleurs des champs séchées. Les touches finales proviennent d’allusions au pain grillé et aux amandes salées. Impressionnant à cet égard : une note maritime qui rappelle une douce brise marine le long des plages de coquillages.

Goût:
La dégustation du VIGNAdiMILO bianco 2020 est un véritable délice pour le palais. Il séduisit par son acidité vivifiante et sa texture crémeuse qui enveloppe tout avec élégance. L’équilibre habile entre les nuances salées et les notes de rôti lui confère une présence puissante qui fascine de gorgée en gorgée et en réclame presque la suivante. Un vin qui se révèle progressivement et continue à évoluer constamment au fil des jours. Un vin qui capture le charme méridional de la Sicile et éveille les désirs, même lorsqu’il est dégusté sans accompagnement.

Accords mets-vins:
Qu’il soit dégusté pur ou en tant qu’accompagnement culinaire, ce vin sait briller. Idéal avec des amandes grillées et des olives, pour souligner les profils gustatifs marquants. Sa note maritime s’harmonise également magnifiquement avec des calamars grillés et un risotto noir épicé. Les anchois associés à une salade d’artichauts rafraîchissante seraient également une combinaison savoureuse.