VignadiMilo Caselle Etna Bianco Superiore DOC 2020

Aspetto:
Davanti a noi si trova un vino bianco di straordinaria profondità di colore – un giallo oro intenso che gioca in modo impressionante con un bagliore argentato.

Profumo:
Il VIGNAdiMILO bianco 2020 non è affatto discreto – diffonde un tappeto di aromi che seduce su più livelli. Una sequenza di buccia di mela, cotogne, gelatina di cotogna e arance accarezza il naso, completata da una delicata traccia di verbena e fiori di campo secchi. Il tocco finale è dato da accenni di pane tostato e mandorle salate. Impressionante in questo contesto: una nota marina che ricorda una dolce brezza marina lungo le spiagge di conchiglie.

Gusto:
La degustazione del VIGNAdiMILO bianco 2020 è una vera gioia per il palato. Affascina con la sua acidità vivificante e la cremosità che avvolge tutto con eleganza. L’equilibrio abile tra sfumature salate e note tostate gli conferisce una presenza potente, che affascina da un sorso all’altro e quasi ne richiede il successivo. Un vino che si rivela gradualmente e continua a evolversi nel corso dei giorni. Uno che cattura il fascino meridionale della Sicilia e risveglia nostalgie, anche quando viene degustato senza cibo.

Abbinamenti:
Sia puro che come accompagnamento culinario, questo vino sa brillare. Ideale con mandorle tostate e olive, per sottolineare i profili di sapore marcati. La sua nota marina si abbina inoltre eccellentemente con calamari grigliati e un risotto nero speziato. Anche le acciughe abbinate a un’insalata di carciofi rinfrescante sarebbero una combinazione gustosa.