VignadiMilo Caselle Etna Bianco Superiore DOC 2020

Erscheinungsbild:
Vor uns steht ein Weißwein von außerordentlicher Farbtiefe – ein intensives Goldgelb, das eindrucksvoll mit silbrigem Glanz spielt.

Duft:
Der 2020er VIGNAdiMILO bianco gibt sich keineswegs zurückhaltend – er verströmt einen Duftteppich, der auf gleich mehrere Ebenen lockt. Ein Reigen aus Apfelschale, Quitten, Quittengelee und Orangen schmeichelt der Nase, ergänzt durch eine zarte Spur von Eisenkraut und getrockneten Feldblumen. Den finalen Schliff geben Anklänge an geröstetes Brot und Salzmandeln. Beeindruckend dabei: Eine maritime Note, die an einer sanften Meeresbrise entlang der Muschelstrände erinnert.

Geschmack:
Die Kostprobe des 2020er VIGNAdiMILO bianco ist eine wahre Gaumenfreude. Er fordert mit seiner belebenden Säure und dem cremigen Schmelz, der alles elegant einhüllt. Die geschickte Balance zwischen salzigen Nuancen und Röstnoten gibt ihm eine kraftvolle Präsenz, die von Schluck zu Schluck fasziniert und den nächsten nahezu einfordert. Ein Wein, der sich erst nach und nach preisgibt und sich über Tage hinweg stetig weiterentwickelt. Der den südlichen Charme Siziliens einfängt und Sehnsüchte weckt, sogar wenn er ohne Nahrung genossen wird.

Speisebegleiter:
Ob pur oder als kulinarischer Begleiter, dieser Wein weiß zu glänzen. Ideal zu gerösteten Mandeln und Oliven, um die markanten Geschmacksprofile zu unterstreichen. Seine maritime Note harmoniert zudem hervorragend mit gegrillten Kalamari und einem würzigen schwarzen Risotto. Auch Anchovis gepaart mit einem erfrischenden Artischockensalat wären eine schmackhafte Kombination.