Domaine viticole

U Fornu 2015

32,47 

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U Fornu 2015

32,47 

SKU : 9910238013 Regionen : , Weingut :

Mise à jour 25.05.2021

Note de dégustation de daté du 10/04/2018, copyright Christoph Raffelt et Vinaturel :

Couleur

rubis muet

Nez

Les cépages Nielluciu (Sangiovese) et Sciaccarellu (Mammolo) sont à la base de ce vin de site du Domaine Vico. Le bouquet alterne entre élégance et sauvagerie, entre cerises acides fraîches et juteuses et groseilles avec un soupçon de massepain et une pâte à pain fraîche, de la bruyère et un composant légèrement crayeux.

Palais

Le site U Fornu montre son côté charmant et extrêmement frais en bouche. Le vin est à la fois tendu et élégant et constitue en Corse, sous le nom de Nielluciu, une variante très particulière du Sangiovese, qui fait intervenir le jus et l'acidité. Des notes de cerises acides, d'airelles et de groseilles apportent la fraîcheur, tandis que des touches de sous-bois et de bruyère vous transportent virtuellement dans les paysages d'une beauté sauvage de l'île. Avec l'air, le vin devient de plus en plus sombre, le U Fornu a de la puissance ainsi que du volume et reste toujours du côté de la précision.

Recommandations alimentaires par Christoph Raffelt :

  • Thon grillé au vieux vinaigre balsamique et pommes de terre au four aux herbes de la Macchia
    (Poissonthon, maquereau, pomme de terre)
  • Sanglier aux cèpes et réduction de vin rouge
    (Champignons et truffescèpesjeusanglier)
  • Orge crémeux avec pecorino et bouillon de champignons (végétarien)
    (Fromageplats végétariens)

établissement vinicole
Type

Vintage

Variété

,

Contenu

Teneur en alcool

13,5% Vol.

Douceur résiduelle

■□□□□

Allergènes

Contient du soufre

Acide

5,2 g/l

Température de consommation

16°

Fabricant

Domaine Vico, Route de Calvi , 20218 Ponte Leccia / France

Critiques

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