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Colore
rosso rubino tenue
Naso
I vitigni Nielluciu e Sciaccarellu sono alla base di questo vino da vigneto singolo del Domaine Vico. Il bouquet alterna eleganza e selvatichezza, tra succose amarene fresche e ribes rosso con una nota di marzapane e una pasta di pane fresca, erica e una componente leggermente gessosa.
Palato
Il U Fornu al palato mostra il suo lato affascinante ed estremamente fresco. Il vino è teso ed elegante e, come il Nielluciu in Corsica, una variante molto speciale di Sangiovese che mette in gioco succo e acidità. Note di amarena, mirtillo e ribes rosso forniscono la componente fresca, mentre un accenno di sottobosco ed erica ci trasporta quasi nel paesaggio selvaggio dell'isola. Con l'aria, il vino diventa sempre più scuro. U Fornu ha potenza e volume e rimane sempre sul lato preciso.
Raccomandazioni sul cibo di Christoph Raffelt
- Tonno alla griglia con aceto balsamico antico e patate di copertura con erbe della macchia mediterranea
- Cinghiale con funghi porcini e riduzione di vino rosso
- Orzo cremoso con pecorino e brodo di funghi
Profilo
| Colore | |
|---|---|
| Viticoltore | Domaine Vico |
| Paese | Francia |
| Regione | Corsica |
| Tipo | |
| Annata | |
| Varietà | |
| Contenuto | |
| Allergeni | Contiene zolfo |
| Contenuto di alcool | 13,5% Vol. |
| Zucchero residuo | |
| Acido | 5,2 g/l |
| Temperatura del bere | 16° |
| Produttore | Domaine Vico, Route de Calvi , 20218 Ponte Leccia / Francia |
