Tresoro di Riparbella, Costa Toscana IGT 2019

Description du vin Tresoro di Riparbella Costa Toscana IGT 2019 de Duemani

Couleur & Apparence

Un rouge cerise lumineux aux reflets violacés séducteurs – un vin qui annonce déjà dans le verre sa densité et sa vitalité.

Nez

Le nez est complexe et impressionnant de maturité : mûres noires, cerises noires et prunelles rencontrent mûres blanches et cassis. Sous-jacentes scintillent des couches de chocolat noir, tabac, fumée de bois et cuir. Des herbes méditerranéennes – romarin, thym, genévrier – ainsi que réglisse et poivre noir confèrent au bouquet une profondeur puissante et méridionale.

Palais

En bouche, le vin se déploie comme un tapis de velours sombre – dense, concentré et pourtant étonnamment frais. L’acidité vivifiante maintient la richesse en équilibre, le tanin affiné confère au vin structure et élégance. Une minéralité saline marquée traverse le palais comme un fil rouge et lui confère une tension irrésistible.

Finale

Longue, chaleureuse et persistante – épices herbacées et fruits noirs résonnent longtemps encore. Un vin au potentiel de garde excellent.

Terroir & Origine

Les raisins proviennent des vignobles cultivés en biodynamie de Duemani et Prima Pietra en Maremma Toscana, près de Riparbella – une bande côtière dont les sols riches en minéraux et le climat méditerranéen produisent des vins d’une profondeur et d’une fraîcheur exceptionnelles.

Cépage & Vinification

Un assemblage de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Merlot, fermentés en cuves en ciment – pour la pureté et la texture – puis élevés en barriques de chêne français. Culture biodynamique selon les plus hauts standards.

Accords mets-vins

Un compagnon idéal pour le lièvre à la sauce Rouennaise, baies marinées et salsifis truffés, tout aussi convaincant avec la pigeon fumé à chaud avec betteraves rouges, chou de Bruxelles et noix rôties. Pour les amateurs de saveurs non conventionnelles : les gnocchis à la réglisse avec quartiers d’orange capturent élégamment l’épice sombre du vin.

Particularités

Le Tresoro di Riparbella est le fleuron du domaine biodynamique Duemani – un vin qui réinterprète la côte toscane : moins opulent que les Super Toscans classiques, mais plus précis, plus minéral et doté d’un horizon de garde remarquablement long.