Informations sur le vin
Assemblage de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Merlot issus de raisins biodynamiques de Duemani et Prima Pietra, fermenté en cuves ciment et vieilli en barriques de chêne français.
Couleur
Rouge cerise animé avec des reflets violets.
Nez
Le Tresoro di Riparbella 2019 est magnifiquement mûr. Les mûres noires, les cerises noires, la prunelle, les mûres et le cassis se marient avec le chocolat noir noble, le tabac, la fumée de bois, la réglisse et le cuir. Sa puissance et sa densité sont impressionnantes, des herbes macérées et grillées comme le romarin, le thym ainsi que le genièvre et le poivre noir complètent l'ensemble de manière fulminante.
Palais
Dense et concentré, il s'écoule sur la langue comme un tapis de velours sombre, avec une acidité vivifiante et des tanins affûtés. Malgré toute sa puissance, il se montre frais et vivifiant, la minéralité salée vous saisit et ne vous lâche plus. Un véritable chef-d'œuvre, parfait pour accompagner les viandes noires et les plats de gibier. Excellent potentiel de vieillissement.
Recommandations alimentaires de Christina Hilker
- Gnocchi à la réglisse avec quartiers d'orange
- Lièvre à la sauce rouennaise, baies marinées et salsifis truffés
- Pigeon fumé à chaud avec betteraves rouges et choux de Bruxelles, accompagné de purée de pommes de terre et de noix grillées
| Allergènes | Contient du soufre |
|---|---|
| Vigneron | Duemani |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Type | |
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Température de consommation | 17° |
| Fabricant | Azienda Vitivinicola Duemani, Loc. Ortacavoli, 56046 Riparbella, Italie. Certificat biologique : IT BIO 007 |
