Trebbiano d’Abruzzo DOC 2023

Description du vin pour Trebbiano d'Abruzzo DOC 2023 de Cirelli

Couleur & apparence

Une impressionnante couleur jaune or profond aux reflets brillants, inhabituellement intense pour un Trebbiano - un premier indice de la force de caractère de ce vin.

Nez

Le parfum se déploie avec une précision remarquable : des fruits à noyau jaunes bien mûrs, notamment des pêches et des abricots juteux, sont entourés de notes subtiles d'agrumes et d'herbes méditerranéennes. L'éventail aromatique est élégamment complété par une fine composante épicée de gingembre et de cardamome - un bouquet qui promet de la profondeur sans lourdeur.

Palais

En bouche, ce trebbiano se montre avec une texture remarquable - juteuse et charmante, mais jamais lourde. La structure acide modérée est équilibrée par une structure tannique fine, presque imperceptible, qui confère au vin une colonne vertébrale. Les composants fruités du nez se poursuivent sans interruption, les fines notes d'épices apportant une complexité supplémentaire. La finale révèle une agréable minéralité qui permet au vin de se terminer de manière ciblée et précise.

Informations générales

Francesco Cirelli fait partie des talents émergents des Abruzzes, une région qui est longtemps restée dans l'ombre des régions viticoles italiennes plus connues. Son Trebbiano démontre de manière impressionnante le potentiel de ce cépage souvent sous-estimé lorsqu'il est vinifié avec respect et savoir-faire. Avec 12,0% d'alcool, le vin se présente en parfait équilibre - suffisamment puissant pour avoir du caractère, mais suffisamment discret pour être élégant.

Accords mets-vins

L'intensité aromatique et la finesse de la texture prédestinent ce vin à accompagner des Salade de fenouil et d'orange avec pignons grillésLes notes d'agrumes du vin se marient à merveille avec les oranges. Sont également recommandés Linguine aux fruits de merdont les notes iodées soulignent la composante minérale du vin. Un vin classique vitello tonnato trouve dans ce Trebbiano un partenaire congénial qui s'harmonise aussi bien avec la viande de veau tendre qu'avec la sauce épicée au thon.

Particularités

Ce Trebbiano d'Abruzzo dément de manière impressionnante le préjugé selon lequel le Trebbiano est un cépage insignifiant. L'interprétation de Cirelli montre que le trebbiano peut compter parmi les cépages blancs les plus expressifs d'Italie s'il est cultivé avec soin et vinifié avec précaution. Un vin qui offre un plaisir immédiat à boire, mais qui fait aussi réfléchir sur le potentiel inexploité des cépages traditionnels italiens.