Couleur
Ambre fort avec des reflets orange vif.
Nez
Le TBA 2015 d'Anita et Hans Nittnaus est extrêmement complexe au nez. Le nougat de Montelimar est brisé en ses composants individuels, comme à travers un prisme. Les amandes, les pistaches et le miel se mêlent aux fruits confits, aux abricots, à l'orangeat et à la gelée de coing. De délicates notes fumées dans la note de tête complètent le mélange, une feuille de tabac blond apporte une force supplémentaire.
La bouche
Avec une splendeur baroque, le TBA recouvre le palais du dégustateur comme un tapis velouté à poils longs. Visqueux avec une opulence fruitée-sucrée, il est d'une part d'une somptueuse plénitude, mais fixe l'indicateur laissé par l'acidité bien intégrée du Chardonnay. Les arômes d'abricots, de coings et de noix se reflètent sur le palais et restent dans la longue finale.
Recommandations alimentaires de Sebastian Bordthäuser
- Fromage de chèvre gratiné aux noix et aux pommes
- Huîtres
- Foie de volaille glacé au porto blanc, brioche aux noisettes et noix noires
| Vigneron | Nittnaus Anita & Hans |
|---|---|
| Pays | Autriche |
| Région | Burgenland/Lac Neusiedl |
| Type | |
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Allergènes | Contient du soufre |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■■■■■ |
| Acide | 6,7 g/l |
| Température de consommation | 12° |
| Fabricant | Cave A & H Nittnaus, Untere Hauptstraße 49, A-7122 Gols / Autriche |
