Somni 2013 1500ml

Description du vin pour Somni 2013 1500ml de Portal del Priorat

Couleur & Apparence

Un noir-rouge monumental et profond, dense en couleur et quasi opaque jusqu’au bord du verre.

Nez

Ce vin demande de l’air pour déployer sa complexité. Un bouquet explosif de liqueur de cassis, de tarte aux myrtilles chaude et de sirop de sureau, souligné par une fine épice de laurier, romarin et sauge sauvage. Une touche de thé rooibos se mêle aux notes masculines de tabac noir et de fumée de bois, témoignant de l’élevage précis en barrique.

Bouche

En bouche, le Somni se présente étonnamment accessible et caressant. La richesse fruitière massive est parfaitement équilibrée par des notes de moka frais, de chocolat noir noble et des touches terreuses comme la truffe et les feuilles d’automne. Malgré ses 14,5 % vol., cet élixir ne paraît jamais lourd ; la structure se caractérise par une impressionnante puissance alliée à la finesse.

Finale

L’arrière-bouche est remarquablement long, minéral et stimulant, conférant au vin une énorme buvabilité.

Cépage & Vinification

Une cuvée concentrée de Carignan et Syrah, qui tire sa profondeur d’un élevage intensif en barrique. La richesse fruitière du millésime 2013 intègre le bois avec maîtrise.

Accords mets-vins

Excellent avec un civet de lapin au chocolat et chou rouge, aubergines au piment avec saumon ou une tortilla aux poivrons généreuse.

Particularités

En bouteille magnum de 1500ml, ce vin montre un potentiel de garde particulièrement élevé et un développement aromatique encore plus harmonieux.