Foradori Teroldego Rotaliano Sgarzon 2016
Vigneti delle Dolomiti IGT
Information
Teroldego Rotaliano provenant du lieu-dit Sgarzon dans le Campo Rotaliano, Mezzolombardo. 2,5 hectares sur des alluvions sablonneuses. Élevé pendant huit mois sur les peaux dans des amphores de cave espagnoles, appelées tinajas.
Couleur
rouge grenat foncé
Nez
De la paire de frères Morei et Sgarzon est le Sgarzon toujours le vin un peu plus vif, plus sauvage et plus frais, ce qui n'est pas étonnant, puisqu'il provient d'un endroit frais. Des notes de prunelle, de grenade, de lierre, d'herbes et un soupçon de viande crue dominent ici, ainsi qu'un peu de pierre et aussi un peu de sureau mûr et juteux.
Palais
En bouche, il y a de la tension et le tanin fin mais présent qui provient indubitablement du vieillissement dans l'amphore. On dirait presque la surface finement frottée d'une couche d'argile cuite. L'acidité du vin est jeune et exigeante, le fruit frais et juteux, rappelant les cerises acides et les prunelles. La structure est terreuse, vive et très minérale, mais déjà avec une pointe d'élégance qui augmentera au cours des prochaines années.
Recommandations alimentaires de Christoph Raffelt
- Betteraves rouges, labneh et zatar
- Aubergines grillées avec foie de poulet et poivrons braisés
- Brochettes d'agneau aux pignons de pin et au paprika fumé
| Vigneron | Foradori |
|---|---|
| Pays | Italie |
| Région | Trentin |
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | 1500ml |
| Teneur en alcool | 12.5% Vol. |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Allergènes | Contient des sulfites |
| Fabricant | Aziende Agricola Foradori, Via D. Chiesa 1, 38017 Mezzolombardo / Italie |
| Nom complet du produit | Foradori - Sgarzon Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT 2016 1500ml Magnum |
