Sgarzon Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT 2016 1500ml Magnum

Descrizione del vino Sgarzon Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT 2016 1500ml Magnum di Foradori

Colore e aspetto

Rosso granato scuro, che lascia già intuire l’origine fresca e l’affinamento non convenzionale in anfora.

Naso

Lo Sgarzon si presenta come il fratello più selvaggio e fresco nella gamma Foradori. Prugnole, melograno ed edera dominano un bouquet di notevole freschezza. Si aggiungono note erbacee, un tocco di carne cruda, mineralità pietrosa e sambuco succoso e maturo. La giovinezza del vino si manifesta in una fine nota di lievito che conferisce ulteriore complessità all’insieme. Un accenno di tabacco amaro completa il profilo aromatico.

Palato

Qui si rivela la magia dell’affinamento in tinaja: un tannino fine ma presente, che ricorda la superficie sfregata di terracotta cotta e conferisce al vino una struttura inconfondibile, dalla texture setosa. Il frutto rimane fresco e succoso – dominano amarene e prugnole. L’acidità giovanile ed esigente incontra una mineralità frizzante, che rende il vino vivace e nitido. Tutto appare puro, ricco di finezza e di notevole precisione. Con solo il 12,5% di alcol, lo Sgarzon rimane elegante e invitante.

Finale

Nel finale il frutto si fa più scuro, ma rimane sul lato croccante e fresco. Tabacco amaro accompagna la lunga chiusura minerale, che sottolinea la struttura terrosa e l’eleganza del vino.

Terroir e origine

Il vigneto Sgarzon (dialetto trentino per „tralcio di vite“) di 2,5 ettari si trova nel Campo Rotaliano presso Mezzolombardo su terreno sabbioso alluvionale. La posizione fresca caratterizza fondamentalmente il carattere di questo vino e gli conferisce la sua caratteristica freschezza e tensione.

Vitigno e vinificazione

Teroldego, il vitigno autoctono del Trentino, viene qui interpretato in modo radicale: otto mesi di macerazione in anfore spagnole da cantina (tinajas). Questo metodo antico conferisce al vino la sua texture unica e precisione minerale.

Abbinamenti gastronomici

La mineralità terrosa e il frutto fresco si armonizzano perfettamente con barbabietola con labneh e zatar, melanzane grigliate con fegatini di pollo o köfte di agnello con pinoli e paprika affumicata.

Particolarità

La bottiglia magnum promette uno sviluppo ancora più lento e armonioso. Un vino che già ora affascina, ma che negli anni a venire acquisirà eleganza e complessità.