Sgarzon Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT 2016 1500ml Magnum

Weinbeschreibung für Sgarzon Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT 2016 1500ml Magnum von Foradori

Farbe & Aussehen

Dunkles Granatrot, das die kühle Herkunft und den unkonventionellen Ausbau in der Amphore bereits erahnen lässt.

Nase

Der Sgarzon zeigt sich als der wildere, kühlere Bruder im Foradori-Sortiment. Schlehen, Granatapfel und Efeu dominieren ein Bouquet von bemerkenswerter Frische. Dazu gesellen sich Kräuternoten, ein Hauch von rohem Fleisch, mineralische Steinigkeit und saftig reifer Holunder. Die Jugend des Weins zeigt sich in einer feinen Hefenote, die dem Ganzen zusätzliche Komplexität verleiht. Ein Anflug von herbem Tabak rundet das Aromenprofil ab.

Gaumen

Hier offenbart sich die Magie des Tinaja-Ausbaus: Ein feines, aber präsentes Tannin, das an die geriebene Oberfläche gebrannten Tons erinnert und dem Wein eine unverwechselbare, seidig-texturierte Struktur verleiht. Die Frucht bleibt kühl und saftig – Sauerkirschen und Schlehen dominieren. Die jugendliche, fordernde Säure trifft auf eine prickelnde Mineralität, die den Wein lebendig und klar macht. Alles wirkt pur, finessenreich und von bemerkenswerter Präzision. Mit nur 12,5% Alkohol bleibt der Sgarzon elegant und trinkanimierend.

Abgang

Im Finale wird die Frucht dunkler, bleibt aber auf der knackig frischen Seite. Herber Tabak begleitet den langen, mineralischen Ausklang, der die erdige Struktur und die Eleganz des Weins unterstreicht.

Terroir & Herkunft

Die 2,5 Hektar große Lage Sgarzon (Trentino-Dialekt für „Weinranke“) liegt im Campo Rotaliano bei Mezzolombardo auf sandigem, alluvialem Schwemmland. Die kühle Lage prägt den Charakter dieses Weins fundamental und verleiht ihm seine charakteristische Frische und Spannung.

Rebsorte & Vinifikation

Teroldego, die autochthone Rebsorte des Trentino, wird hier radikal interpretiert: acht Monate Maischeausbau in spanischen Kelleramphoren (Tinajas). Diese antike Methode verleiht dem Wein seine einzigartige Textur und mineralische Präzision.

Speiseempfehlungen

Die erdige Mineralität und kühle Frucht harmonieren hervorragend mit Rote Bete mit Labneh und Zatar, gegrillten Auberginen mit Hühnerleber oder Lammköfte mit Pinienkernen und Räucherpaprika.

Besonderheiten

Die Magnum-Flasche verspricht eine noch langsamere, harmonischere Entwicklung. Ein Wein, der bereits jetzt fasziniert, aber in den kommenden Jahren an Eleganz und Komplexität gewinnen wird.