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Saint-Aubin 1er Cru Le Puits AOC 2022
Saint-Aubin 1er Cru Le Puits AOC 2022

Saint-Aubin 1er Cru Le Puits AOC 2022

62,00 €

(82,67 € / 1000 ml)
TVA incluse le cas échéant

Rupture de stock

  • 🎨 couleur : Un jaune d'or clair et accueillant qui capture le soleil intense de la Bourgogne et reflète la maturité et la qualité des vieilles vignes de Thomas Morey.
  • 👃 Arôme : Un bouquet qui va de la fraîcheur florale des jeunes fleurs blanches aux notes complexes d'agrumes mûrs et à une touche d'élégance minérale, complétée par de subtiles traces de vanille et de pain grillé grâce à l'utilisation délicate du bois neuf.
  • 👅 goût : La bouche révèle une structure acide vivante qui se transforme sans transition en une texture riche, avec des saveurs allant de la pomme verte à la poire mûre, en passant par un soupçon de fruits tropicaux. Un équilibre subtil entre fraîcheur et complexité.
  • 🎭 caractère : Un vin d'une grande finesse et d'une grande profondeur, caractérisé par l'harmonie entre la tradition ancienne et l'exigence contemporaine de durabilité. Les interventions minimales dans le vignoble et la cave préservent son expression authentique.
  • 🍽️ Suggestion de plats : Idéal pour accompagner des plats nobles comme un bar rôti avec un beurre léger aux herbes, un risotto aux truffes blanches ou un fromage de chèvre crémeux qui peut faire ressortir les nuances subtiles du vin.
  • ✨ Particularités : Mis en valeur par la culture biologique et les vieilles vignes qui garantissent un rendement faible, mais de grande qualité, ainsi que par la sélection spéciale des Sélections massales qui capturent la profondeur historique et l'identité du terroir.
UGS : 9910224065 Catégories : , Domaine viticole :

Le Domaine Thomas Morey est situé à Chassagne-Montrachet. Thomas et son épouse Sylvie cultivent environ 13 hectares dans les appellations Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet et Bâtard-Montrachet, Maranges, Santenay, Saint-Aubin et Beaune. Les Morey sont la 10ème génération de vignerons à Chassagne. En 2006, ils ont décidé de se mettre à leur compte. En 2014, ils ont décidé de faire certifier l'exploitation en agriculture biologique. Thomas est en mesure de travailler en grande partie avec de vieilles vignes des années 1950 et 1960. Les nouveaux plants sont plantés à partir de sélections massales de vieilles vignes. Dans la cave, la fermentation spontanée est effectuée sans exception, la proportion de bois neuf est d'environ 20 %, et la sulfuration est minimale.

Fiche signalétique

Vigneron

Thomas Morey
Pays

France
Région

Bourgogne
Vintage

Couleur

Variété

Type

Contenu

Teneur en alcool

13,0% Vol.
Douceur résiduelle

■□□□□
Température de consommation

11.0
Allergènes

Contient des sulfites
Fabricant

Domaine Thomas Morey, 9 rue du Nord, 21190 Chassagne-Montrachet / France
Nom complet du produit

Thomas Morey Saint-Aubin 1er Cru Le Puits AOC 2022

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