Couleur
D'une couleur pourpre foncée avec un bord violet et un cœur opaque, le vin se montre clairement et brillamment dans le verre.
Nez
Le premier nez suggère la chaleur et les raisins mûrs, mais malgré toute sa puissance assurée, il est en même temps calme et sans agitation. Il y a des arômes de fruits secs, de figues, de dattes et de prunes, qui ont presque quelque chose de pot de rhum. Outre l'épice des cacahuètes et des châtaignes grillées, ainsi que la truffe noire, on retrouve l'odeur agréable du vrai cacao faiblement déshuilé. Ces éléments en harmonie les uns avec les autres suggèrent la force, ce qui dessine toutefois une image très équilibrée.
Palais
Le tanin riche du Rosso di Montalcino 2016 de Pian dell' Orino a de la force, mais aussi une agréable douceur, grâce à laquelle le vin s'enlace étroitement avec des fruits fondus. Baies noires, riche et d'un corps puissant, mais peigné, raffiné pour la ville, honnête et avec un bon cœur, ce toscan est loin d'être abrupt. Les notes de fruits mûrs, presque séchés, se dupliquent en bouche et la trame solide du vin lui confère une longueur persistante.
Recommandations alimentaires de Peter Müller
- Tomate braisée au four avec papas arrugadas et pesto de persil
- Selle d'agneau rôtie avec sauce au romarin, airelles et topinambours
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| Type | |
|---|---|
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Allergènes | Contient du soufre |
| Acide | 5,1 g/l |
| Température de consommation | 16° |
| Points Parker | 94 |
| Fabricant | Az. Ag. Pian dell Orino, Loc. Piandellorino 189, 53024 Montalcino / Italie " |
