Informations sur le vin
Macération de 24 heures, débourbage par sédimentation naturelle, élevage en cuve inox.
Couleur
Jaune doré étincelant.
Nez
Le nez est magnifique - des pommes mûres et juteuses, des compotes de coings et beaucoup d'agrumes qui rappellent l'orange, le citron vert et le pamplemousse. Du poivre blanc, des notes pierreuses et des nuances fumées ajoutent de la complexité à cette image olfactive extrêmement séduisante.
Palais
C'est plein d'attente et d'anticipation que l'on prend le Riesling "vom Rotliegenden" 2018 sur la langue et que l'on est enthousiasmé par sa structure juteuse, son acidité vive et sa fine phénolique. Un Riesling qui a du ressort et de l'expression, qui résonne longtemps et qui peut très bien vieillir. Parfait pendant des plats aromatiques et épicés-herbacés.
Recommandations alimentaires de Christina Hilker
- Soupe de courge muscade avec croustillant de macadamia
- Salade de pommes de terre et de cassolette en vinaigrette à la moutarde
- Bar en croûte de jambon avec lamelles de légumes et gnocchis au basilic
Vigneron | Ökonomierat Rebholz |
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Pays | Allemagne |
Région | Palatinat |
Type | |
Vintage | |
Variété | |
Contenu | |
Allergènes | Contient du soufre |
Teneur en alcool | |
Douceur résiduelle | ■□□□□ |
Acide | 7,7 g/l |
Température de consommation | 11° |
Fabricant | Cave Ökonomierat Rebholz KG, Weinstraße 54, 76833 Siebeldingen / Allemagne, certificat bio : DE-Öko-003 |