Couleur
Jaune paille brillant avec des reflets brillants.
Nez
Abricots et ananas sont les arômes clés qui jaillissent immédiatement du verre de ce Riesling. Des fruits à noyau jaune et rouge, des poires mûres et dodues et de la rubinette, des fruits à noyau jaune ainsi que des notes d'agrumes frais suivent. Des composants légèrement épicés comme le gingembre et le miel suivent. Un nez classique de Riesling d'Alsace. Le vin blanc apprécie également l'aération, à condition qu'il ait la complexité nécessaire comme le Riesling Schlossberg 2013.
La bouche
En bouche, le vin est juteux avec une bonne pression. Les arômes de fruits ne sont pas encore présents à cent pour cent directement après l'ouverture, mais se révèlent progressivement avec plus d'oxygène. Une minéralité légèrement salée constitue la colonne vertébrale du vin. La bouche est accrocheuse, avec une bonne structure et une onctuosité légèrement visqueuse. L'acidité est longue de l'attaque à la finale minérale. Lorsqu'il est jeune, le vin doit être aéré. Grand potentiel de stockage.
Recommandations alimentaires de Sebastian Bordthäuser
- Terrines de volaille
- Poisson dans des sauces légères et crémeuses
- Coquilles Saint-Jacques frites au beurre de noix
| Type | |
|---|---|
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Allergènes | Contient du soufre |
| Acide | 7,6 g/l |
| Température de consommation | 11° |
| Fabricant | Domaine Weinbach, Route du Vin 25, 68240 Kaysersberg / France |
