Informations sur le vin
Les raisins proviennent principalement du Karthäuserhofberg, mais aussi délibérément de Mertesdorf et de Waldrach, afin de réunir l'éventail complet des différents terroirs du Karthäuserhof dans le seul vin de domaine.
Informations sur l'extension
Les raisins sont vendangés à la main, pressés avec ménagement et fermentés de manière contrôlée pour deux tiers en acier inoxydable et pour un tiers en fûts de chêne. Le vin est ensuite élevé pendant environ six mois sur lies totales.
Couleur Jaune doré clair et éclatant.
Nez
Parfum magnifiquement marqué par l'ardoise fraîche qui, avec suffisamment d'oxygène, révèle des notes de pêche, de pomme, de pelure de pomme, de groseille rouge et de pamplemousse. Un séducteur puriste s'annonce.
Palais
Des épices animées déterminent son palais, accompagnées d'une acidité vivifiante et d'un jus qui remplit la bouche. Un Riesling qui se repose sur lui-même et qui présente un taux d'alcool délicat de seulement 11,5 vol%, ce qui en fait un apéritif parfait et un compagnon de la cuisine copieuse, marquée par la terre.
Recommandations alimentaires de Christina Hilker
- Soupe à l'oseille avec raviolis au fromage frais
- Truite fumée sur toast avec caviar de truite
- Aspic de jambon avec pommes de terre sautées
| Allergènes | Contient du soufre |
|---|---|
| Vigneron | Karthäuserhof |
| Pays | Allemagne |
| Région | Moselle |
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Température de consommation | 12° |
| Fabricant | Weingut Karthäuserhof , Karthäuserhof 1, 54292 Trier-Eitelsbach, Germany |
